第十二章 植物的成熟和衰老2.pptVIP

第十二章 植物的成熟和衰老生理 本章主要介绍种子成熟时的生理生化变化、种子和延存器官的休眠、植物的衰老、植物器官的脱落。 植物受精后，受精卵发育成胚，胚珠――种子，子房壁――果皮，子房――果实。植物的成熟包括种子成熟和果实成熟。 第一节 种子成熟时的生理生化变化 种子成熟过程实质上是胚从小长大，以及营养物质在种子中变化和积累过程。 多数种子的发育可分为以下三个时期：胚胎发生期、种子形成期和成熟休止期。 一、种子的发育 1、胚胎发生期： 从受精卵开始到胚形态初步建成。以细胞分裂为主，同时进行胚、胚乳和子叶的分化。这期间不具发芽能力，离体种子不具活力。 2、种子形成期： 以细胞扩大为主，淀粉、蛋白质和脂肪在胚、胚乳或子叶大量积累，引起胚、胚乳和子叶迅速生长。有些种子已具发芽能力，在适宜条件能发芽。（早熟发芽或胚胎发芽，简称胎萌（vivipary）。禾本科则称为穗萌或穗发芽。 3、成熟休止期： 贮藏物质积累逐渐停止，含水量降低，原生质由sol变为gel,呼吸逐渐降低至最低水平,胚进入休眠期，完熟状态的种子耐脱水、耐贮藏，并具有最强的潜在生活力。 二、主要有机物的变化 种子中的贮藏物质主要有淀粉、蛋白质和脂类，它们分别贮藏在不同组织的细胞器中。 种子中贮藏物质的种类和场所 1、有机物的转变 （1）淀粉 ①淀粉种子成熟过程中，可溶性碳水化合物含量逐渐降低，不溶性