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70 CHINA0ILSANDFA‘rS 2010V01．35No，12
油脂资源
霉菌产y一亚麻酸的研究进展
代腾飞，胡申才
(武汉工业学院生物与制药工程学院，武汉430023)
摘要：y一亚麻酸(GLA)作为人体必需的不饱和脂肪酸，在人体的激素调节以及生理代谢中发挥着
重要作用。介绍了GLA生理作用，重点介绍了产GLA霉菌的菌种选育方面的研究情况，并且对霉
菌中合成GLA的关键酶——△6脂肪酸脱氢酶的基因克隆和表达进行了较为详细的阐述。随着人
们对GLA研究的深入，其应用范围会越来越广。
关键词：y一亚麻酸；霉菌；A6脂肪酸脱氢酶
中图分类号：1S222；TQ92文献标志码：A
Advancesin acidmoulds
producing by
y—linolenic
DAI Shencai
Teng-fei，HU
and
of Pharmaceutical
(SchoolBiological Engineering，Wuhan
Polytechnic
430023，China)
University，Wuhan
anunsaturatedacidwhichisessentialtoour it
acid(GLA)is body，and
Abstract：7一linolenic fatty pal·
an rolein hormonesand metabolism．The andbio—
ys importantadjusting physiological structure，property
oftheGLAwere research on themould GLA
logicalactivity introduced，theprogressscreening producing
was the and ofthe A aciddesaturaseofGLAwere
stressed，and
cloningexpressionkeyenzyme6一fatty
indetail．Withthe ofGLA，its wouldbemoreextensive．
explained deepstudy applicationrange
aciddesaturase
Keywords：y—linolenicacid；mould；△6一fatty
某些微生物在一定条件下能将碳水化合物、碳 中。霉菌油脂含量高，并且含有丰富的多不饱和脂
氢化合物等转化为油脂贮存在菌体内。1989年Ra—肪酸(PUFAs)。
1
tledge把油脂积累量超过细胞总量20
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