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虎皮蛋糕卷?改自君之的方子 （我用28*28cm的烤盘，也可以用长帝ck25b的长方形烤盘） 虎皮配料：蛋黄6个，细砂糖65克、玉米淀粉20克，香草精几滴 戚风蛋糕配料：低筋面粉80克、细砂糖70克、玉米油40克、牛奶50克、鸡蛋4个 内馅：动物淡奶油200克、细砂糖20克 做法： 1、先制作虎皮，蛋黄打散，加入细砂糖； 2、用打蛋器打发； 3、打至蛋黄颜色变浅，呈现很浓稠的状态； 4、加入玉米淀粉； 5、继续用打蛋器打一会，让玉米淀粉和蛋黄完全混合； 6、将打发好的蛋黄糊倒入铺了油纸的烤盘里，并将表面抹平； 7、放进提前预热好的烤箱中层，200度烤5分钟左右，烤到表面出现虎皮花纹，上色合适即可； 8、将虎皮蛋糕取出，用另一张油纸盖住虎皮表面，撕去底层的油纸，然后将虎皮蛋糕放至冷却； 9、烤好另一片戚风蛋糕，方法参照 HYPERLINK /s/blog_b7387a720101533t.html \t _blank 戚风蛋糕卷，将烤好的蛋糕晾至温热后，酌情切掉一部分，使戚风蛋糕片比虎皮蛋糕片稍短1--2cm，这样卷的时候虎皮蛋糕才能将戚风蛋糕完全包住，我切掉的部分不够多，所以包得不好看。 10、淡奶油加糖打发至9分发（和第九步骤的图片调错了）； 11、开始卷了，先将虎皮蛋糕没有花纹的一面向上，涂一层薄薄的淡奶油； 12、盖上戚风蛋糕片（表面呈金黄色的那面朝上）； 13、涂上厚