甘露糖醇说明书.docVIP

甘露糖醇 甘露糖醇是以优质玉米淀粉为原料，经双酶法液化，糖化，再经异构，加氢，色谱分离，结晶分离后，干燥而成的白色结晶粉末。 甘露糖醇具有“极低的吸湿性（不产生水解反应）；很高的化学稳定性（与氨基基团不会发生还原反应或褐变反应）”。 甘露醇由于在糖及糖醇中吸水性最小，并具有爽口的甜味，因而在食品卫生中用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防黏及作为一般糕点的防黏粉；是糖尿病患者用的食品、健美食品等低热值低糖的甜味剂；还可用于水果中维生素C的生物合成以及用来制备储藏水果的香味及干水果的香化剂。 甘露醇用于食品不会被口腔维生物群发酵，不产酸也不会导致龋齿，适用于无糖配方。在预防牙病方面有着特殊地位。 二、 产品技术指标 项目 CP2000 BP 2000 USP25 外观 白色结晶粉末；无臭，味甜 白色结晶粉末；溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚 白色结晶粉末；溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚 熔点 ℃ 166-170 165-170 164-169 酸度或碱度 ≤0.3ml of 0.02mol/L NaOH ≤0.3ml of 0.01mol/L HCL or≤0.2ml of 0.01mol/L NaOH ≤0.3ml of 0.02mol/L NaOH 溶液澄清度及色泽 澄清无色 澄清无色 氯化物 % ≤0.003 ≤0.005 ≤0.007 硫酸盐 % ≤0.010 ≤0.010 ≤0.01 草酸盐 % ≤0.020 - - 灼烧残渣 % ≤0.1 ≤0.1 - 干燥失重 % ≤0.5 ≤0.5 ≤0.3 砷盐 % ≤0.0002 ≤0.0001 重金属 % ≤0.001 ≤0. 00005 - 镍 % - ≤0.0001 - 旋光度 - +23°-+25°(在硼砂溶液中) +137°-+145° (在钼酸铵溶液中) 还原糖 不多于少许沉淀 含量 % 98.0-102.0 98.0-101.5 96.0-101.5 山梨醇 % ≤2 细菌内毒素 - 100g/l of mannitol,≤4 I.U./g≥100g/l of mannitol,≤2.5 I.U./g - 三、甘露醇的作用与用途： 1、作为脱水药和利尿药，甘露醇可以降低颅内压和眼内压，消除脑水肿、利尿及预防早期急性肾功能不全，制剂为甘露醇注射液。 2、在食品工业。 甘露醇硬脂酸脂用于花生浆中，可以防止油脂分离，用于饼干可使饼干松脆，不易受潮，用于糖果可起定型作用，改善糖果质量。 3、日用化工 甘露醇用在雪花膏中做乳化剂，可以使雪花膏细腻。 4、在工程中，是保温、隔音的重要材料。