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淮安今世缘酒业学习心得体会 作为2009年来到团的新人，这次我能够到疆外学习，虽然说这跟我的专业有很大关系，但是我还是想说三声发自内心的感谢：谢谢领导对我的关心和重视，谢谢这次同行的领导、同事对我的一路关照，谢谢日常生活中所有帮助过我的同事和朋友。感谢你们，因为你们我才能在xxx团不断成长、进步。 这次到淮安今世缘酒业学习可谓感慨颇多。不仅仅因为这是我十三岁到新疆后第一次走出疆外，开阔了眼界，更为重要的是我作为一名xxx团的工作者，乘着新疆工作会议精神的东风，学到了专业知识，认识到了自身的不足和今后努力的方向。下面，就一个月来在今世缘酒业学习的情况汇报交流如下： 知己知彼百战不殆。我认为既然我们团场要重启白酒业，又有可能和今世缘携手共进，那么对今世缘就应该有个基本的了解。因此我先将今世缘就业的情况简单概况如下： 江苏今世缘酒业有限公司坐落在开国总理周恩来的故乡淮安，地处名酒之乡高沟镇。高沟酿酒，历史悠久。现有员工2700余人，占地面积100余万平方米，年产“国缘”、“今世缘”、“高沟”系列白酒3万余吨。、“中华婚宴首选品牌”；高沟是传统老字号品牌、国家名优酒。2009年实现销售突破20亿元，利税7亿元。今年的目标是销售30亿，利税10亿元。 1956年，高沟酒荣获江苏省人民政府颁发的“酿酒第一”奖旗；1984年，在全国第四届评酒会上，以95.13分的成绩名列全国浓香型白酒第二名；1989年，在全国第五届评酒会上，蝉联“国家优质酒”称号；1995年，被国家技术监督局认定为全国浓香型白酒标准样品。1996年，今世缘品牌诞生。 中国白酒业经济效益十佳企业，全国“五一”劳动奖状获得者、全国“守合同，重信用”企业、全国企业文化建设先进单位、全国模范劳动关系和谐企业、全国模范职工之家、全国实施卓越绩效模式先进企业、中国食品工业科技进步优秀企业、推动中国酒业发展优秀企业、全国工业旅游示范点。优质酒酿造规模跻身全国同行业前10位，制曲单体规模跨入了全国同行业前5位，原酒贮存能力达到10万吨。2008年，启动了总投资12亿元的新一轮技改，整个项目投产后，可保证年销售60—80亿元的规模。一期工程已经竣工投产，二期工程将于2010年底竣工。组建了由中科院微生物发酵研究所、江南大学等权威机构专家参与，以国家和省级评酒委员为主体的技术中心、博士后科研工作基地、全国唯一的固态发酵工程技术研究中心、江苏省（今世缘）生物酿酒技术研究院，是“中国白酒169计划”9个科研协作单位之一，企业的研发实力一直处于行业前列。不仅在江苏市场实现全覆盖，而且扩展到全国20多个省市。 “战胜自我，追求卓越”的企业精神，创造了中国白酒业的“今世缘现象”成为“振兴苏酒”的首倡者和实践者，中国文化酒的倡导者和先行者。 原料的蒸煮（淀粉糊化）→拌曲封闭发酵（糖化、发酵产酒精）→甑桶或蒸馏斧蒸馏→基酒的贮存→勾兑→贮存→检验合格包装出厂。 1 第 2 页 共 6 页