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斯贝斯莓冰淇淋的做法
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
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HYPERLINK /ingredients/蛋黄 \o 蛋黄的做法大全 \t _blank 蛋黄3个
HYPERLINK /ingredients/柠檬 \o 柠檬的做法大全 \t _blank 柠檬半个
HYPERLINK /ingredients/牛奶 \o 牛奶的做法大全 \t _blank 牛奶200克
HYPERLINK /ingredients/草莓 \o 草莓的做法大全 \t _blank 草莓300克
HYPERLINK /ingredients/淡奶油 \o 淡奶油的做法大全 \t _blank 淡奶油300ML
斯贝斯草莓冰淇淋
做法步骤
1. 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。
2. 草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀，另一半草莓切粒。
3. 把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液。
4. 淡奶油稍稍打发一下（我感觉这次我打的有点过了，因为用的是安佳淡奶油，打很短时间就打发了）。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。
5. 每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去，也可以淋点巧克力酱，很不错的，也可以放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的。
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