可食用物肠衣类中添加剂(G2760标准).docVIP

可食用动物肠衣类 序 号 CNS号 添加剂名称 功能 最大使用量/(g/kg) 备注 可使用食品名称/类别 1 12.007 氨基乙酸（又名甘氨酸） 增味剂 3.0 ? 熟肉制品 2 20.041 刺云实胶 增稠剂 10.0 ? 熟肉制品 3 01.311 富马酸一钠 酸度调节剂 按生产需要适量使用 ? 肉及肉制品（08.01 生、鲜肉类除外） 4 08.145 胭脂虫红 着色剂 0.5 以胭脂红酸计 熟肉制品 5 08.002 胭脂红及其铝色淀 着色剂 0.025 以胭脂红计 可食用动物肠衣类 6 08.012 诱惑红及其铝色淀 着色剂 0.05 以诱惑红计 可食用动物肠衣类 7 10.001 蔗糖脂肪酸酯 乳化剂 1.5 ? 肉及肉制品 8 08.112 栀子黄 着色剂 1.5 ? 熟肉制品（仅限禽肉熟制品） 9 20.042 可得然胶 稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用 ? 熟肉制品 10 08.119, 08.120 红曲米，红曲红 着色剂 按生产需要适量使用 ? 熟肉制品 11 20.042 可得然胶 稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用 ? 熟肉制品 12 08.107 辣椒橙 着色剂 按生产需要适量使用 ? 熟肉制品 13 08.106 辣椒红 着色剂 按生产需要适量使用 ? 熟肉制品 14 01.106 ， 15.008 ， 15.004 ，15.007，15.010，06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006 磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 熟肉制品 15 17.019 乳酸链球菌素 防腐剂 0.5 ? 熟肉制品 16 17.003,17.004 山梨酸及其钾盐 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 0.075 以山梨酸计 熟肉制品 17 17.013 双乙酸钠 防腐剂 3.0 ? 熟肉制品 18 17.009(i),17.009 (ii) 脱氢乙酸及其钠盐 防腐剂 0.5 以脱氢乙酸计 熟肉制品 19 20.020 亚麻籽胶（又名富兰克胶） 增稠剂 5.0 ? 熟肉制品 20 08.145 胭脂虫红 着色剂 0.5 以胭脂红酸计 熟肉制品 21 08.002 胭脂红及其铝色淀 着色剂 0.025 以胭脂红计 可食用动物肠衣类 22 08.012 诱惑红及其铝色淀 着色剂 0.05 以诱惑红计 可食用动物肠衣类 23 10.001 蔗糖脂肪酸酯 乳化剂 1.5 ? 肉及肉制品 24 08.112 栀子黄 着色剂 1.5 ? 熟肉制品（仅限禽肉熟制品）