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生物工程专业《生物工厂设计》教学过程中探索 　　摘要：生物工程专业培养的学生应该既有扎实的理论基础，又有较强的动手能力和工程实践能力，其专业课《生物工厂设计》在教学过程中注意生产实例与理论教学相结合，补充新的有用内容和先进的技术成果，采用多种教学方法，调动学生的学习主动性，激发学生的学习兴趣，利用综合考核方式，提高学生分析和解决实际问题的能力 关键词：生物工程；《生物工厂设计》；教学 中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）15-0174-02 教学，教为引导，学为重点。特别是在高等教育阶段，如何提高学生的学习兴趣，调动学生的学习主动性，强化学生的学习效果，是亘古不变的教学研究主题。对于生物工程这个以理学为基础、工程学为导向的新兴综合性应用学科，要求从业的专业技术人员有较高的工程素质，较扎实的理论基础，这就更需要教师研究如何通过课程教学活动提高学生的实践学习能力，建立学生工程观念，培养出掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计的基本理论、基本技能，受到生物技术与工程等方面的系统训练，能在生物工程领域从事工程设计、新技术研究、新产品开发和生产管理等工作，成为复合型、创新型的高级工程技术人才 《生物工厂设计》是生物工程课程体系中，综合性、专业性很强的专业课，并且是在学生接近完成大学全部的课程，掌握基础理论、专业知识和工程技能的基础上开设的，该课程是培养学生具备生物工程类工厂设计的工程能力和工程素质的重要组成部分，并且结合毕业实习和毕业设计能够完成工程师的综合性基本训练。本课程组教师长期致力于研究在工科相关课程的教学过程中如何逐步更新教学理念、改进教学方法、提高教学效果。在《生物工厂设计》课程教学模式改革过程中做了以下工作 一、以提高学生学习兴趣为导向的实例教学 生物工厂设计是一项政治、经济和技术紧密配合，政策性很强的综合性工作。除了要求设计工作者具有计算、绘图、表达等基本功和专业理论、专业知识外，还必须掌握生物工程类工厂设计的理论、方法和有关设计规范。然而工厂设计的流程、规范都是这门课入门部分的重要内容，是相对枯燥的理论，对学生来说，看得见、摸不着，都是“干条条”，缺乏形象性、具体性，无法给予学生直观感受，学生只能通过死记硬背完成这部分基础内容的学习，这就大大降低了学生的学习效果，不能很好地完成培养方案对这门专业课程的要求。因此，如何将这部分“硬”理论，让学生真正掌握，使学生了解工厂设计的工作程序、内容、步骤，掌握生物工程工艺设计的理论、方法和有关设计规范，初步具有工艺设计工作的能力就成为这门课程教学和实践过程中的关键问题 生物工厂设计的成品就是工厂的设计说明书，因此在“设计的基本规范”这部分内容的教学过程中，利用一些生产实例提高学生的学习兴趣，例如：啤酒、抗生素、氨基酸等比较成熟的与学生生活息息相关的发酵产品的设计，教学时通过列举一些生物工程工厂设计的实例，按照实际工厂设计的流程（厂址的选择、工厂的总平面布置、工艺流程的选择、工艺计算、设备的选型及计算、设备布置、管道布置、公用工程设计）讲解设计的基本建设程序，把生硬的文字规范、规定变成看得到、感受得到的流程图、布置图、设计图，从而变笼统为具体，抽象为形象，结合学生普遍感兴趣的实例中的问题分析来讲解其中涉及的基本理论及实际依据，注重加强学生实际工程观念，培养和提高他们分析及解决实际问题的能力 二、以调动学生学习主动性为导向的实践设计环节教学方式 在生物工程产业的基本建设中，工厂设计发挥着重要的作用，并且新建、改建和扩建一个工厂，均离不开设计工作。在科学研究中，从小试、中试以及工业化生产，都需要与设计工作有机结合，进行新工艺、新技术、新设备的开发工作，因此《生物工厂设计》的课程特点是具有能够把科学技术转化成生产力的实践性和综合性，这就要求在该课程的教学活动中需要有意识地加强学生实践能力的锻炼。由于培养方案的改革，学生专业课学分的限制，该课程的课程设计取消，然而这就更需要考虑如何将实践锻炼的部分贯穿到整个理论课程进行中去 学生是学习过程中的主体，在教学过程中缺乏学生积极主动的配合，会使得教学效果大打折扣。在课程开始进行时，将学生分成5―8人的设计小组，以小组为单位布置设计任务。例如：年产800000吨和淡色啤酒发酵工厂设计、年产10000吨柠檬酸发酵工厂设计、年产1000吨头孢菌素发酵工厂设计等生物工程类工厂设计题目。每个设计小组自由分配组员的设计任务，每人根据兴趣选择完成工厂初步设计说明书的一部分内容，如擅长画图的同学可以选择完成流程图、布置图，擅长文字与计算的同学可以选择完成设计说明书中的计算书等。设计过程中需要通过多次相互交流讨论工艺方案、设备布置、公用工程之间的协调配套关