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赵超:挖掘海藻资源无限可能性 　　赵超，1983年12月生，民进会员，中山大学与国家海洋局第三海洋研究所联合培养海洋生物学博士，美国加州大学戴维斯分校访问副研究员、客座讲师，福建农林大学副教授，生物能源研究所副所长，硕士生导师。福建省杰出青年科学基金获得者、 “金山学者”优秀人才，智利国家科学技术研究委员会化学部项目评审专家，美国食品技术协会专家会员，Journal of Agronomy and Agricultural Aspects主编，International Journal of Food Science and Biotechnology编委。他师从我国海洋生物基因工程主要奠基人徐洵院士，5次公派赴美访学研究，先后在华中农业大学农业微生物学国家重点实验室、中山大学有害生物控制与资源利用国家重点实验室、国家海洋局海洋生物遗传资源重点实验室、中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室等学习，现从事营养基因组学、海藻应用与糖化学生物学方面的研究 2012年以来，已主持包括国家自然科学基金、福建省高校产学合作科技重大项目、省属高校专项重点项目等国家级及部省级课题12项，参与国家科技支撑计划等国家级课题5项，福建农林大学“校杰出青年科研人才”培养专项基金获得者。他所获中国博士后科学基金特别资助和一等资助，均为同批次海洋科学领域福建省唯一获得资助项目。他还获得了2014年中国轻工业优秀教材三等奖、第三届高等林（农）业研究优秀论文三等奖、市科技?M步二等奖，发表学术论文50多篇，以第一作者身份发表了SCI论文22篇，已授权国家发明专利13项，申请发明专利57项（国际专利1项及美国专利1项） 甜食因其美妙的口感而拥有大批忠实拥趸，却又因其高能量而令很多人望而却步。作为糖类大家族中的一员，功能性寡糖（又名低聚糖）具有多种有益人体健康的生理功能，而且很难或不会被人体消化吸收，可在低能量食品和功能性食品中发挥作用，最大限度地满足那些喜爱甜食又担心发胖者的要求，还可供糖尿病人、肥胖病人食用。由于其功能的多样性和独特性，被广泛应用于食品、医药、化妆品、农业等领域 目前，国际上对特征寡糖的研究日益深入。2016年3月，化学领域国际权威学术期刊Chemical Communications发表了一篇论文，论述了在人体功能寡糖合成及其应用研究领域取得的重要进展，该研究发展的化学酶法精准合成复杂糖链的高效体系，为深入理解和研究人体功能寡糖对肠道微生物的调节作用提供了一种新的研究手段 “复杂寡糖和糖缀合物的功能与构效关系研究，目前已成为全球热点研究方向之一。我的研究利用新型高活性嗜热聚球藻岩藻糖基转移酶，在国际上率先完成了人体重要功能寡糖LNFP-I的化学酶法克级生产及纯化体系，并证实了其对肠道益生菌的增殖活性。”论文作者赵超说。现为福建农林大学食品科学学院副教授的他，是一位在海藻应用生物学、营养基因组学和糖生物学上都取得了诸多成果的“八零后” 立足实际，着眼创新 “随着海洋生物产业的高速发展，许多国家都将加速海洋生物产业的发展作为战略重点，力求催生新产业，形成新的经济增长点。”赵超说：“作为一类宝贵的海洋资源，海藻一直是人们研究、开发和利用的重点。而海藻高值化产品的开发，是海洋生物产业的重要方面，也是我国十三五期间的重点任务。” 目前，我国海藻在总产量、养殖规模方面均居世界首位。但相对于其他发达国家，我国对海藻的开发利用较为粗放，对海藻的深加工率较低，尤其是海藻功能性食品研发不足，成为限制行业可持续发展和资源高效利用的瓶颈 “要想发展海藻产业，就必须深入研究和开发海藻类产品的营养与功能性，提高产品的市场竞争力。”赵超说，“福建省拥有我国重要大型海洋藻类的资源和产业。立足与此，以福建农林大学食品科学学院为依托，针对福建省海藻相关产品的加工技术瓶颈，我开始了对于海藻营养与功能性食品的研究与开发。” 在这个项目中，赵超提出浒苔、马尾藻、巨藻等海藻的特殊功能产品开发关键技术的研究与应用，研发海藻营养与生物活性成分的高效提取、快速筛选与鉴定技术，低成本高效益地获得高纯度的海藻生物活性物质。研发优质海藻营养和功能性食品，开展产业化关键技术研究与示范，有利于提高大型海藻的资源利用率。同时，挖掘特殊功能以提高产品附加值，开发特殊功能产品、功能保健品，市场潜力巨大，不仅能有效满足加工企业对新技术和优势产品的迫切需求，同时也适应现代人对健康饮食和生态保健的需要，有利于促进福建省海洋战略新兴产业的发展 “医食”结合，人文关怀 “海藻寡糖低热稳定、安全无毒、吸湿性强且不易被胃肠道消化，具有改善血糖含量、促进体内胰岛素分泌、调节肠道微生物区系等生理功能。”赵超解释道，“而目前对海藻中的褐藻及红藻寡糖的研究较多，对绿