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郑州餐饮消费市场分析报告 2008年4月 郑州餐饮业特点 ●　本地菜占市场重要份额，但特色不鲜明、不独特，至目前为止，仍然是 大众家常菜,是市场中低端的菜系. ●　目前在郑州市场主流高端菜系是以经营燕窝鱼翅鲍鱼为主打菜品的高档 海鲜和经营高级西餐这两类菜品。 ●　次高端菜系应是一些高端粤菜、泰餐、韩餐、日餐等。 ●　中端菜系应该是粤菜、杭帮菜、川菜、时尚西餐、茶餐、酒吧、咖啡。 ●　中低端菜系应该是豫菜、川菜、快餐、简餐等 郑州高中端餐饮店基本情况 王子餐厅 　　　 经营面积 约3000平米 共1家店 金堂鲍鱼 　　　 经营面积 约2000平米 共1家店 国宴颐顺轩 　　 经营面积 约3000平米 共1家店 金悦利湾 　 　 经营面积 约3000平米 共1家店 香港天官翅 　　 经营面积 约4000平米 共1家店 祥记潮汕燕鲍翅 　经营面积 约4000平米 共1家店 裕达国贸文奇 　　经营面积 约4000平米 共1家店 裕达国贸潮州 　　经营面积 约4000平米 共1家店 中州凯悦酒家 　 经营面积 约5000平米 共1家店 餐饮业的郑州布局 Investment Commercial Chance of industry 郑州餐饮行业现状 　　随着居民收入水平的不断提高、生活方式和消费观念的转变，旅游业的快速发展、假日经济更是带来了餐饮业的兴旺和繁荣。 　　2006年，郑州市餐饮业共实现营业收入130.2亿元，比2002年增长了1.4倍，年均增速24％，超过全市零售额平均增长水平9.4个百分点。2003至2006年，全市餐饮业营业收入分别增长16％、38.5％、22.7％和19.3％，均高于当年零售额的平均增长水平。 餐饮消费水平连年增长超全市零售额 郑州经济与消费 Economy Consumption 2002年－2007年郑州市社会消费品零售总额增长概况 郑州经济与消费 Economy Consumption 单位：元 　　2007年，郑州共举办各种规模的会展93个，总面积达到112万平方米，实现了首次“超百万”，会展业带动其他相关产业收入近百亿元。郑州成为中国内陆会展为数不多的“百万俱乐部”成员之一。 　　2008年，全国农机产品交易、中国国内旅游交易会、第十九届全国图书交易会、第十届中国连锁店展示会等将在郑州开幕。 　　有关业内人士认为，会展业具有强大的关联带动效应，其对经济的带动作用约为1：9，能带动几十个产业的发展。据测算，2007年，郑州会展业带动其他相关产业收入70亿元以上。 郑州会展经济带动相关产业收入70亿元 郑州经济与消费 Economy Consumption 郑州经济与消费 Economy Consumption 餐饮业的郑州布局 Investment Commercial Chance of industry 郑州主要商业脉络 30余家银行支行或分理处聚集，市政、交通、金融等商务配套日渐成熟，极大增加了作为郑州商务动脉　经三路的容量和表现力，被称为郑州的“金融大道”。 经三路 中州大道 即原107国道。多年来，这条道路一直制约着城市向东的步伐。而如今，郑州已越过了这线线。沿中州大道由南至北，昔日国道已成为黄金铺成的道路。 餐饮业的郑州布局 Investment Commercial Chance of industry 花园路是郑州南北走向的一条交通要道，是个文化气息很浓的地方。数公里长的大道上，汇聚了郑州的政府、教育、新闻等多个郑州人心中“很有影响力”的机构。上个世纪80年代中期，花园路是郑州最繁华的区域。 花园路 东风路 东风路依东风渠横贯东西，是郑州未来最有气质的景观大道之一。 2007年6月，郑州市政府传达了依托东风渠与滨河景观带，通过东风渠商业化运作以打造郑州“秦淮河”（《河南商报》），并以此带动郑州夜经济全面升级的思路，使东风路一时间成为坊间谈论的焦点。 餐饮业的郑州布局 Investment Commercial Chance of industry 农业路是一条在农业经济时期命名、曾经是中原农业技术心 脏的重要道路。如今的农业路则以拥有河南最知名的企业和从多公司及政府机关的总部，被称为“中原总部大道”。 农业路 金水路 金水路之于郑州犹如长安街之于北京。大道依金水河而贯穿东西，政府机关、金融机构、甲级商务写字楼、星级酒店，是河南当之无愧的政治、文化、经济中心，素有“郑州长安街”之谓。 餐饮业的