食用油中酸价、过氧化值的测定.pptxVIP

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2017-06-16 发布于湖北
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食用油中酸价、过氧化值的测定

食用植物油酸价、过氧化值的测定;一、酸价的测定;3、测定原理;4、试剂准备;4.1氢氧化钠标准滴定溶液的制备;什么是标准溶液？确定了准确浓度的用于滴定分析的溶液。标准溶液浓度的准确度直接影响分析结果的准确度，因此，配制标准溶液在方法、使用仪器、量具和试剂方面都有严格的要求。直接配制法在分析天平上准确称取一定量已干燥的“基准物”溶于水后，转入锥形瓶瓶中用一定体积的水稀释，摇匀，即可算出其准确的浓度。用待标定的溶液滴定，至反应完全。根据所消耗待标定溶液的体积和基准物的质量，计算出待标定溶液的准确浓度。 ;标准溶液的配制规程;标准溶液的标定要求;配制方法;2、按表2的规定称取于105-110℃干燥至恒重的工作基准试剂邻苯二甲酸氢钾，称准至0.1mg,加蒸馏水溶解。;3、加两滴酚酞指示剂（10g/L）,用配??好的氢氧化钠溶液滴定至溶液呈粉红色，并保持30s，同时做空白实验。记录氢氧化钠溶液消耗量。 ;结果计算;表格填写;;5、样品称量;6、试样测定;空白试验;7、结果计算;二、过氧化值的测定;3、测定原理;4、试剂;5、测定;注意事项;6、结果计算; 用 1kg 样品中活性氧的毫摩尔数表示过氧化值时,; 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10% 。;四舍六入五成双