14-03-13高二化学《第四章第一节油脂》(课件)概要.ppt

糖类;糖类;糖类;糖类;糖类;糖类; 第一节 油脂; 第一节 油脂; 第一节 油脂;一、油脂的存在; 主要来源于动物油、菜籽油、花生油、豆油、 棉籽油等天然植物。;1、什么是油脂？;1、什么是油脂？;1、什么是油脂？;1、什么是油脂？;1、什么是油脂？;油脂的分类;油脂;;;;;;;; 1．油脂是人类的主要营养物质之一，是热量最高的营养成分 　　1克油脂在完全氧化时放热39.9kJ，是糖类或蛋白质的2倍；正常情况下每人每天进食50~60克脂肪，能提供日需要总热量的20%~25% 2．油脂还是维持生命活动的一种备用能源 3．油脂还能溶解一些脂溶性维生素，进食一定量的油脂能促进人体对食物中维生素的吸收。; 请结合你的生活实际谈谈你对你所接触到的油脂的认识。(可谈谈你所知道的它们对你的有什么作用或者它们的特点。); 1.衣服上的油渍可用汽油洗。; 1.衣服上的油渍可用汽油洗。  2. 家里做汤放的油浮在水面，油脂有的呈液态，有的呈固态，; 1.衣服上的油渍可用汽油洗。  2. 家里做汤放的油浮在水面，油脂有的呈液态，有的呈固态， 3.触摸时有滑腻感。; 1.衣服上的油渍可用汽油洗。  2