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液相色谱在食品检测方面的应用 - 食品安全质量检测学报
2 3 Vol.2No.3
2011 6 Jun.2011
JournalofFoodSafetyandQuality
, ,
( 330046)
: ,HPLC , 。HPLC
, , , 。
、 。
, 。
: ; ;
:TS207 :A :550.2099
Applicationofliquidchromatographyinfoodtesting
FanHuimin,YuShi,TanYuanfang
(FoodQualitySupervisionandInspectionStationofJiangxiProvince,Nanchang330046,China)
Abstract:Atpresent,HPLCtechnologyisplayinganincreasinglyimportantroleinfoodsafety.Alongwithother
technologies,HPLCtechnologyismoreandmorepopularinresearchandapplication.Itisbelievedthatinthe
nearfuture,fooddetectiontechnologywillbemoresophisticatedandefficient.HPLCanalysiscanbeeffectively
usedinthetestingoffoodnutrients,foodadditives,aswellaspesticideresidues.Thispaperdiscussedtheprin
ciplesofhighperformanceliquidchromatography,andmainlyfocusesonitsapplicationinfoodtesting.
Keywords:liquidchromatography;foodtesting;application
1 。
1
(HighPressureLiquidChro
matography,HPLC)
,
。
, ,
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