北方免割袋香菇栽培的几种异常问题预防措施.pdfVIP

龟确苗 F；指导生 2010(3) 敲t§瞧t叠ii)lefu 产蚋 北方免割袋香菇栽培的几种异常问题预防措施 李文志1 周平侠1 闫新发1 李文蕊2 杨采风2 (1河南省农业广播电视学校西峡县分校，河南西峡；2河南省西峡县两峡县农业科学研究所，河南西峡) 关键词香菇免割袋异常问题防治措施 足保湿催菇。从催菇的第一天开始，一直保持棚内空气湿度不 文章编号 1000一8357(2010)03-0035一Ol 低于75％，以菌棒表面有潮湿状态为佳，保湿到开始催花为 止。三是选择日常气温5-150C大气催菇育花，有利于中低温 我国长江以北春栽袋料香菇采用免割栽培，具有管理简 品种选在8～18℃的天气，白天菇棚内卜层温度18—22℃，夜间 便、省工高效、出菇整齐、有利于培育花菇及规模化发展等优 最低温度8℃，连续保持温差3～5d，最少要求2d。四是补水 点。经过西峡几年的大范围试验性应用，发现几个常见『口J题． 后配合碰棒催菇，按上述要求催菇，可以提高出菇数最。 影响这一新模式的iF常发展。笔者根据专业化管理技术经验， 3 出菇太多，不易开仡 作一简介，供读者参考。 3．1 原因分析香菇开花的原理是“营养充足．光亮强，温湿 1转色瞻．出菇稀少，易烂棒 度控制费适当。”开花的关键是营养和环境温湿度。山菌丝中 1．1原因分析主要足袋料加套一层免割袋。形成双层袋膜 的营养转化为花菇营养的比例大约20％左右，例如要求每个 其透气性和排湿效果受到影响，仍然按单层袋膜栽培及管理 化菇鲜晶长到4—6 cm，霞鼋达到20一309，每个花菇需要300～ 方法，发菌转色过程吐出的黄水不易挥发，积聚菌棒表面，使 6009的黹棒菌丝供给其营养，并有足够的菌尘幺牛长后继营养 转色加厚，形成“铁皮棒”，出菇时对环境湿度敏感性变低而影 的培养原料。选择晴天育花，光照足，温湿差大，空气偏下燥。 响出菇。越夏期间或转色后期．因黄水积聚，产牛腐败而坏棒 容易成花。香菇开花是由于子实体生长环境的空气湿度低f 1．2防范措施首先是控制原料含水率，减少黄水对菌棒转 65％以下，菇营表面水分被挥发，表皮／fi能与菌肉I司步生长而 色的影响。拌料时宁偏十，不偏湿，控制合成料含水率48％一 形成裂纹，长成有花纹的畸形菇(即花菇)。如果出菇数量太 55％。尤其是眄峡选育的9608品种和其它地区栽培的135、 多．背养供给小足，或者环境空气湿度高于65％以上，不易形 241--4、9015、L26品种容易产生转色过晕现象，严格控制拌料 成花菇。 的含水率在50％左右的菌棒转色后容易形成“豹花斑”状，出 3．2防范措施一是适当疏蕾。按菌棒重量和营养情况，选 菇就会整齐而多出菇了。 留适当的育化肥壮菇蕾。例如要求仡菇成66鲜重20～30g，可 其二是多刺孔、多通风。减少黄水积聚。从第一次刺孑L开 以按菌棒霞量300～500 g重最选留一个菇蕾。选留的菇蕾应 始，按照每隔2—3em刺一增氧孑L的刺孔密度刺孔，并加强转 均匀分布在菌棒卜表面，长成的仡菇大小一致。二是控温控 色期|日J的通风管理，积水现象就自然消失了。 湿。白化菇适宜温度在0-15℃，以5—12℃为最佳，超过15℃， 其