双孢蘑菇栽培原料优选试验.pdfVIP

基融惹盟 噍确萄 2010(4) 双孢蘑菇栽培原料优选试验 吴 艳1 郭 亮1 徐全飞1 充 娜1 孟俊龙2 常明昌≯ (1山两农业大学园艺学院，山两太谷030801；2山西农业大学食品科学与工程学院，山西太谷030801) 2500 kg，菜籽饼100 kg，石灰50kg，磷 摘妻 试验从棉秆的营养成分分析、棉秆的处理、棉秆用于 kg，尿素5 kg．石膏50 肥50kg。②麦秸配方：麦秸2500 栽培双孢蘑菇的效益分析三方面采用随机区组试验设计的方 kg代替棉秆．其他配料与棉 法进行了研究。结果表明：通过对棉秆营养成分与麦秸、稻草营 秆配方相同。③稻草配方：与麦秸配方同理。采用常规方法进 养成分的比较试验，得到在理论上棉秆应能做为双孢蘑菇的栽 行建堆，进行简易二次发酵法，6次翻堆，共发酵24d。料分铺 培料．且潜在产菇能力应大于麦秸和稻草。通过将栽培原料棉 12个床面，交替排列。播种量1．5瓶／m2，采菇5潮。 秆处理成片段状后，与麦秸、稻草所进行的比较试验．得到在实 1．3．3棉秆栽培的效益分析在以棉秆、麦秸、稻草为原料栽 际生产中棉秆能做为双孢蘑菇的栽培料，且产菇能力大于麦秸 培双孢蘑菇的试验中，从原料单价、原料总金额、菇平均单产、 和稻草。通过比较棉秆、麦秸、稻草做为栽培料所获得的经济效 菇总量、菇总收入等方面进行对比，来分析三者作为原料所产 益，得到棉秆是最优的。 生的经济效益。 关键词 棉秆营养成分处理方法效益 文章编号 1000-8357(2010)04_0032一02 2结果与分析 2．1 棉秆营养成分分析从表1中可以看出，棉秆的营养成 双孢蘑菇[Agoricusbisp0111．8(Lange)Sing．1隶属于伞菌日蘑 菇科蘑菇属。双孢蘑菇是利用废弃的农作物下脚料和畜禽粪 分比较丰富，与麦秸和稻草相比，棉秆具有最高的水分、粗蛋 经过栽培生产出的美味食品，含有丰富的蛋白质和人体必须 白和粗纤维含量，而粗脂肪的含量较低些。稻草和麦秸分别是 的氨基酸．多种维生素，是一种食用兼药用的真菌【l炯。双孢蘑 南北方被用于栽培双孢蘑菇的常见原料，根据棉秆的粗蛋白 菇产业发展初期，投资小，见效快。成为农民脱贫致富之路而 和粗纤维含量均高于麦秸和稻草这一特点，从理论上判断棉 迅速发展起来，规模也随之扩大，被称为2l世纪的朝阳产业即同。 秆栽培双孢蘑菇应该是切实可行的，而且棉秆潜在产菇能力 但是随之也带来了一些问题，由于加工业相对滞后，双孢蘑菇 应大于麦秸和稻草的。 产品相对过量，双孢蘑菇的价格不升甚至下跌，而原料出现紧 表1 三种原料营养成分的比较 张，价格上扬，栽培利润越来越低，有些菇农甚至放弃了栽培。 本试验利用棉秆这一新的原料资源，进行栽培双孢蘑菇的新 技术研究。现将研究结果报告如下。 1材料与方法 2．2三种料栽培双孢蘑菇比较棉秆的处理由表2可以 看出。棉秆栽培料的各项指标中均优于麦秸和稻草的，而麦秸 1．1材料①供试菌株为白色双孢蘑菇A920，原种和栽培 种均为麦粒菌种。(9原料：棉秆、麦秸、稻草 和稻草在以上指标中则各有利弊。这是由于棉秆的结构合理， 1．2试验地点山西省食用菌工程技术研究中心，山西鼎昌 棉秆分三层，外面韧皮遇水后形成网状，起托付和吸附作用， 农业科技有限公司，山西农业大学食用菌科技服务中心，山西 中间纤维层有丰富的碳源，并且对生长期