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食品防腐及其作用机理的研究进展
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第24卷第2期 邢台学院学报 V01.24.No.2
XINGTAIUNIVERSITY
2009年6月 JOURNAl.OF Jun.2009
食品防腐剂及其作用机理韵研究进展
孟哲1,刘荣琴2,于玲1
(1.邢台学院,河北邢台054001;2.邢台市产品质量监督检验所,河北邢台054000)
摘要:食品的腐败变质会引起巨大的经济损失,如何防止食品腐败是食品科学工作者最为
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