碘缺乏病防治知识--培训课件.ppt

碘缺乏病的防治知识 广州市白云区启明小学 一、什么是碘？ 碘是一种化学元素，化学符号是 “Ⅰ”，存在于大自然界的土壤和水中，以及日常生活里的饮食中，是人体不可缺少的微量元素。在甲状腺合成甲状腺激素，是促进人体发育，维持正常的新陈代谢，保证人体健康必须的微量元素。 二、碘在自然界的分布 碘广泛分布于自然界，岩石、土壤、水、动植物、空气中都含碘，海水是最大的 “碘库”，拥有丰富的碘，因此，海洋中的海带、海鱼和贝类等动植物含碘量较高。 三、人体内的碘 身体碘主要来源于食物、小部分来源于水。正常人体需要的碘量很少，每个普通人每天吃相当于一只图钉大小的碘就可以了，我们一辈子需要的碘约5—6克，不超过一汤勺。 四、人为什么会缺碘？ 人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。然而，世界上很多地区，尤其我们中国的大片国土上的土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。这些地方出产的粮食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少；饲养出来的家畜、家禽及至野生动物，体内的碘含量也不多。如果人们长期生活在这样的缺碘环境，又只吃当地产的饮食，当然就不然得到足够碘供应。 五、什么是碘缺乏病（IDD）？ 碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足,而导致智力发育障碍为主的一系列损害，是世界上颁布最广泛、严重危害人类身心健康的一种地方病，它主要包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、亚临床型克汀病、智力障碍、生殖功能障碍等。 六、碘缺乏的危害 ◆ 地方性甲状腺肿（俗称“粗脖根”、“大脖子病”） ◆ 地方性克汀病 （俗称傻子或呆小病），表现为聋、哑、呆、傻。 ◆ 胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产或影响胎儿和婴幼儿的脑发育。 ◆ 影响幼儿和青春期少年儿童生长发育，导致儿童智力和体格发育的迟滞或永久障碍，造成人的智能损害。 七、如何预防碘缺乏病 1、只要正确的使用碘盐，就可以预防碘缺乏病，碘盐是最重要的补碘方法，也是最安全、有效、方便的补碘方法。 碘盐使用中注意的问题 ◆ 务必购买小塑料袋包装的、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。 ◆ 碘盐应存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，因为高温、潮湿的环境，碘容易挥发。 ◆ 炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果最好。 碘盐使用中注意的问题 ◆盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐。 ◆不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在锅里煎炸。 ◆碘盐存放的时间不宜过长。 2、其他预防方法 多吃含碘丰富的食物，如海带、海鱼、干贝、龙虾等海产品，其中以海带含碘量最高。 5月15日是全国碘缺乏病防治日。 小结 碘缺乏危害在我国是普遍的、是长期存在的；人体缺碘不仅影响生长发育，更重要的是影响智力发育；碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的措施就是长期食用碘盐。 八、单选题 1、人体缺碘的主要危害有哪些？ A、影响智力和生长发育 B、腹泻（拉肚子） C、头痛 D、不知道 (A) 2、预防缺碘最好的方法是什么？ A、吃肉 B、吃药 C、吃蔬菜、水果 D、吃碘盐 (B) 3、炒菜时，碘盐应该 A? 时候放最好。 A、菜快熟了再放。 B、放油后把盐炸一下。 C、什么时候放都行。 4、你知道市场上袋装盐上的【碘盐】标志是什么含义吗？ A、没有任何含义 B、表示是合格碘盐 C、不知道 (B) 5、碘缺乏病是由于自然环境缺 C? 造成的。 A、锌?? ? B、铁?? ? ? C、碘?? ?D、镁? 课后作业 本周以碘缺乏病为内容写一篇周记。