农家羊肉汤.docVIP

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农家羊肉汤

农家羊肉汤 ?老杨的厨房?发表于2010-10-22 10:57 菜谱物语————农家羊肉汤 传统的做法,其实就是很简单,炖的久,所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后,加黄花菜和木耳丝,还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜,淋上红亮亮的辣椒油,红白黄黑红,煞是好看。 498077 次阅读 ?24?个评论 标签:?汤羹? 收藏到: 想做 做过 常做 共 220 人收藏 咸鲜菜品口味 炖主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 食材明细 羊肉一斤 水发木耳一把 黄花一把 龙口粉丝两髻 青蒜苗适量 小白萝卜一个 草果适量 香油适量 香菜适量 味精适量 胡椒粉适量 盐适量 八角适量 香叶适量 葱适量 姜适量 菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载制作步骤 1.?冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉。 2.?羊肉和香料一起炖到汤汁发白,我炖了五个小时,冷却,捞出的羊油,用来烫辣椒油,可真棒。 3.?放入黄花菜和木耳煮一会,调味,盐,胡椒粉。 4.?放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度,那么一会吃的时候就会腻)。 5.?出锅前放香菜和蒜苗,少许味精,香油。 农家羊肉汤做法小贴士 我用的不全,因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的,有好多种。 大家可以买袋装的烧卤料包

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