别让维生素成“危”生素.docVIP

别让维生素成“危”生素 在人们心目中，维生素类药物都是“补品”，是蔬菜、水果的“代用品”，因而有不少人吃维生素类药犹如吃蔬菜水果一样非常随意。专家提醒，这是对维生素的误解，维生素也是药，服用也要因人而异。 　　吃维生素并非越多越好 　　小清是计算机程序员，每天脑力劳动的时间超过6小时，一天紧张的工作下来，她总是感到头晕体乏。有一次聚会时一位朋友告诉她，补充维生素能解决她的问题，并向她推荐了几种销量很好的维生素。从此，各种维生素成了小清的伴侣。 　　坚持一段时间后，小清果真觉得自己的精神比以前好了，以前每天中午都要小憩一会儿才能打起精神，现在即使不休息也能撑到下午。但食欲不佳，即使再好吃的饭菜，小清也只吃几口就咽不下了。 　　专家点评： 　　千佛山医院营养科主任医师杜慧真介绍，维生素制剂的主要适应症是维生素缺乏，只要合理使用，就能充分发挥作用。但有些人认为维生素吃得越多越好，这种做法不但错误，而且非常危险。 　　杜主任介绍，维生素可分水溶性和脂溶性两种。如长期大量口服脂溶性维生素A，可发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状。而水溶性维生素，多吃后虽可以从尿中排出，毒性较小，但大量服用仍可损伤人体器官。如大剂量服用维生素C，可能刺激胃黏膜引起出血。此外，长期过量服用维生素，可使机体对食物中维生素的吸收率降低，一旦停服，会导致维生素缺乏的症状。 　　小清的厌食症状，可能与服用过量的维生素D有关，因为长期大量口服维生素D，可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。因此专家建议小清最好到医院做正规检查，以科学的态度和方法检测体内维生素的含量是否超标，并做出相应的调整。 　　维生素“助长”有误区 　　婷婷和平平是同一个幼儿园的小朋友，由于经常碰面，两个小朋友的妈妈也经常交流孩子的营养心得。她们的孩子现在每天都吃某个品牌的多种维生素，幼儿园也有不少其他孩子的家长给自己的小孩吃多种维生素。用她们的话说就是“维生素有益无害不怕多吃”。 　　专家提醒： 　　千佛山医院杜慧真主任说，其实孩子吃多了维生素并不好，如维生素A过量可引起毛发枯干、皮疹、瘙痒、厌食、骨痛、头痛、呕吐等中毒症状；维生素D过量可引起低热、呕吐、腹泻、厌食、甚至软组织异位骨化、蛋白尿、肾脏损害等症；维生素C服用过量可引起腹痛、腹泻等症。 　　维生素不能代替蔬菜和水果 　　魏女士在外企工作，32岁的她至今独身，每天早出晚归，几乎全部精力都扑在工作上。魏女士和其他同事一样，靠维生素补充营养。在办公室的抽屉里，专门有一格是存放各种维生素的，每天吃完午饭，魏女士要做的第一件事就是服用维生素，仿佛这已经是她午餐的一部分。 　　就这样，魏女士终于也成为一名忠实的“维生素一族”，一日三餐都少不了维生素。有了这个“法宝”，魏女士甚至觉得很安慰，蔬菜水果吃起来又麻烦又费时，维生素多好啊，几粒片剂加一口清水就解决了全部问题，对她这样的上班族来说再合适不过了。 　　专家点评： 　　杜慧真主任医师提醒，维生素制剂和蔬菜都重要，单纯用一方替代另一方的做法都是片面的。蔬菜和维生素制剂不能相互代替，因为果蔬中的维生素是按照一定比例存在的天然成分，而维生素制剂多数是人工合成的，两者在性质上有所差别；果蔬中还有一些对人体的作用与维生素类似的天然物质，有人称之为“类维生素”。另外，果蔬中所含其他成分对人体作用，是单纯的维生素所不能比拟的，例如，一杯鲜桔汁比一粒维生素胶囊更有益于健康———虽然身体本身不会区分维生素C是来自桔子还是药片，但鲜桔汁有一个好处：果皮里含有果胶，这种果胶能降低血液中的胆固醇，而这一点维生素胶囊就难以企及了。 　　哪些人应补充维生素 　　杜主任说，只要合理饮食，常吃蔬菜、水果，一般不会造成人体维生素缺乏，只有一些特殊人群容易缺乏维生素，应该有针对性地适当补充。那么，哪些人应补充维生素呢？主要有以下几类： 　　◆孕妇及哺乳妇女：因胎儿和乳儿的额外需要，她们易出现维生素A、D和C的缺乏，应多吃些瘦肉、肝、蛋、鱼类、新鲜蔬菜和水果，必要时应口服这类维生素。 　　◆非母乳喂养的婴儿：由于所喂养的牛奶和其它乳品中，维生素A、D及烟酸等含量均低于人乳，所以在食品中应适量加点鱼肝油及维生素C。 　　◆偏食、择食儿童：一般偏食的儿童缺乏一种或几种维生素，应根据具体情况，看哪种维生素是摄取不足，及时予以补充。 　　◆长期食欲不佳者：长期饮食不足，多种维生素供不应求，尤其是儿童和老年人，平时应适当补充维生素A、B族和C。 　　◆较长期发热者：发热容易造成维生素缺乏，特别是高热持续不退时，维生素C消耗最大，应及时补充。 　　◆感染性疾病：无论是病菌还是病毒感染，均可能引起维生素A和C的缺乏，时间持续越长，缺乏越明显。 　　◆慢性胃病患者：因病人有消化、吸收方面障碍，容易引