#第二章 微生物的代谢调节与控制应用.pptVIP

第一节 微生物的代谢调节 代谢调节部位 酶合成的调节 酶活性的调节 微生物代谢调节的模式 能荷调节 次级代谢与次级代谢调节 一 代谢调节部位（调节方式） 微生物的代谢调节主要通过养分的吸收排泄、限制基质与酶的接近和控制代谢流等几个部位实现的，在这方面真核生物与原核生物略有区别，主要表现在前者有各种各样的细胞器。 二 酶合成的调节 酶合成的调节是通过调节酶合成的量来控制微生物代谢速度的调节机制。这类调节在基因转录水平上进行，对代谢活动的调节是间接的、也是缓慢的。 酶合成的调节主要有两种类型：酶的诱导和酶的阻遏。 诱导(Enzyme induction) 按照酶的合成与环境影响的不同关系，可以将酶分为两大类，一类称为组成酶(Structural enzymes)，它们的合成与环境无关，随菌体形成而合成，是细胞固有的酶，在菌体内的含量相对稳定。如糖酵解途径(EMP)有关的酶。另一类酶称为诱导酶(Inducible enzyme)或适应性酶，只有在环境中存在诱导剂(Inducer)时，它们才开始合成，一旦环境中没有了诱导剂，合成就终止 2 酶合成的阻遏(Enzyme repression) 在某代谢途径中，当末端产物过量时，微生物的调节体系就会阻止代谢途径中包括关键酶在内的一系列酶的合成，从而彻底地控制代谢，减少末端产物生成，这种现象称为酶合成的阻遏。合成可被阻遏的酶称为阻遏酶(repressible enzyme)。 阻遏的生理学功能是节约生物体内有限的养分和能量。酶合成的阻遏主要有末端代谢产物阻遏和分解代谢产物阻遏两种类型 末端代谢产物阻遏 由于某代谢途径末端产物的过量积累而引起酶合成的(反馈)阻遏称为末端代谢产物阻遏。 通常发生在合成代谢中，特别是在氨基酸、核苷酸和维生素的合成途径中十分常见。生物合成末端产物阻遏的特点是同时阻止合成途径中所有酶的合成 分解代谢物阻遏过去被称为葡萄糖效应 三. 酶活性的调节 通过改变酶分子的活性来调节代谢速度的调节方式称为酶活性的调节。与酶合成调节方式相比，这种调节方式更直接，并且见效快。是发生在蛋白质水平上的调节。 在微生物代谢调节中 更常见的是反馈调节，尤其是末端产物对酶活的反馈抑制。 调节酶的抑制剂通常是代谢终产物或其结构类似物； 效应物的作用是可逆的，一旦效应物浓度降低，酶活性就会恢复。 调节酶常常是催化分支代谢途径一系列反应中第一个反应的酶，这样可避免不必要的能量浪费。 四. 微生物代谢调节的模式 　　　在微生物合成代谢过程中，反馈阻遏和反馈抑制往往共同对代谢起着调节作用，它们通过对酶的合成和酶的活性进行调节，使细胞内各种代谢物浓度保持在适当的水平。 反馈阻遏是转录水平的调节，产生效应慢 反馈抑制是酶活性水平调节，产生效应快 前者的作用往往会影响催化一系列反应的多个酶 后者往往只对是一系列反应中的第一个酶起作用 分支代谢途径的反馈控制 　　　由几种末端代谢产物共同对生物合成途径进行控制的体系较为复杂。即便是同一代谢途径，不同菌种也会有不同的控制模式。这些控制可以是反馈阻遏或反馈抑制单独作用的结果，也可以是两者共同作用的结果。 五.能荷调节 能荷指细胞中、AMP系统中可为代谢反应供能的高能磷酸键的量度。能荷调节也称腺苷酸调节，系指细胞通过改变ATP、ADP、AMP三者比例来调节其代谢活动。它们所含能荷依次递减，上述三者在细胞中的含量不同，表明细胞的能量状态不同。 巴斯德效应 在厌氧条件下,向高速发酵的培养基中通入氧气,则葡萄糖消耗减少,抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应。即呼吸抑制发酵的作用。 1861年在研究酵母的酒精发酵量和氧分压之间的关系中发现的，故称巴斯德效应 现在，人们将在厌氧型和需氧型能量代谢之间的转换过程总结为巴斯德效应。 微生物的代谢产物 次级代谢的调节 酶合成的诱导调节 反馈调节 碳、氮分解调节 磷酸盐调节 细胞膜透性调节 1. 碳、氮分解代谢物调节 指能迅速被利用的碳源（氮源）及其分解代谢物 ，对其它代谢中的酶的调节。 例如:葡萄糖是菌体生长良好的碳源和能源，但对青霉素、卡那霉素等都有明显降低其产量的作用。 2. 磷酸盐的调节 高浓度的磷酸盐：较强的抑制作用抗生素等次级代谢产物的合成 浓度在0.3－300mmol/L：支持细胞的生长 10mmol/L及以上：抑制许多抗生素的物合成 调节机制：有的是通过抑制酶的作用， 有的是导致细胞能荷变化，