第九章 蛋鸡营养需要.docVIP

蛋鸡之营养需要一般系参照日本、美NRC(1984年版)、英国ARC及法国AEC等饲养标准，又目前欧美商用蛋鸡场所采用之Scott氏(1982)(美国康乃尔大学营养学教授)设定之饲养标准亦颇具参考价值。本省饲养之蛋鸡其饲养标准之选择，采用高热能抑低热能较宜？又育成阶段采用三阶段或二阶段饲养较妥？笔者认为应以实际饲养上之需要而斟酌应用。选择饲养标准时，下列因素应加以考虑： ??????? A. 饲养标准是最小量之指引，如为求最大生产效果为目的时，则应采用上限之需要量。 ??????? B. 雏鸡之生长性状及饲养技术时时在改进，致其营养标准亦需依据营养学定之，试验报告需加以修订。 ??????? C. 由於鸡种不同，其饲养法亦有所差异。如某鸡种於育成期为控制体重而采限食时，则应考虑以有限的采食量以达到应有体重的饲养方法。 ??????? D. 饲养环境条件之不同，其营养需要量亦异，因此对特殊之饲料添加剂之选择必须慎重。 (一)育成期蛋鸡之营养需要 ??????? 育成期之饲养应以奠定产蛋时应具备之体型及骨架为目标，并使在20周龄时能达到该鸡种应有之标准体重为目的。一般白色来亨母鸡20周龄之体重应达 1.250～1.350kg，使达到标准体重与营养关系最大的是热能之摄取量，为达上述体重，春秋雏需摄取代谢热能(ME)为20,000 kcal，而冬雏则为22,000 kcal，夏雏为18,000 kcal。 ??????? 关於育成期之粗蛋白质、胺基酸需要量(见表9所示)。日本饲养标准系分为幼雏(0~4周)、中雏(4~10周)及大雏期(10~20周)三阶段，而美国 NRC饲养标准则分为幼雏期(0~6周)、中雏期(6~14周)及大雏期(14~20周)。但最近改变为幼雏期及育成期二阶段之日本饲养标准，幼雏用饲料之粗蛋白质(CP)及代谢热能(ME)为19％、2,800 kcal／kg，育成期饲料为14.5％、2,700 kcal／kg。而Scott氏推荐之粗蛋白质及代谢热能值：幼雏(0~8周)分别为22.1％、3,080 kcal／kg，而育成期(8~20周)为14.0％、2,970 kcal／kg，Scott氏亦设定热能蛋白比(见表10)供参考。至於维生素、矿物质之需要量，日本饲养标准及NRC饲养标准均有明示，但Scott氏因考虑实际饲养条件而把维生素需要量提高(见表11)。 表9. 产蛋鸡育成期之蛋白质与胺基酸之需要量 　 日本标准(1984) NRC标准(1984) 0~4周 4~10周 10~20周 0~6周 6~14周 14~20周 ??? 蛋白质％ 精胺酸 甘胺酸 丝胺酸 组胺酸 异白胺酸 离胺酸 甲硫胺酸 甲硫胺酸＋胱胺酸 苯丙胺酸 苯丙胺酸＋酪胺酸 羟丁胺酸 色胺酸 缬胺酸 19.0 0.97 0.68 0.68 0.25 0.58 0.82 0.31 0.58 0.52 0.97 0.54 0.17 0.60 16.0 0.80 0.56 0.56 0.21 0.48 0.57 0.26 0.48 0.43 0.80 0.45 0.13 0.50 13.0 0.62 0.42 0.42 0.15 0.36 0.40 0.19 0.36 0.32 0.60 0.33 0.10 0.37 18 1.0 0.7 0.7 0.26 0.60 0.85 0.30 0.60 0.54 1.0 0.68 0.17 0.62 15 0.83 0.58 0.58 0.22 0.50 0.60 0.25 0.50 0.45 0.83 0.57 0.14 0.52 12 0.67 0.47 0.47 0.17 0.40 0.45 0.20 0.40 0.36 0.67 0.37 0.11 0.41 NRC标准(1984)系美指国国家研究委员会，其所根据饲料代谢能含量为2,900 kcal／kg，其环境温度为16~24℃的适中气温。 表10. 蛋鸡育成期热能、蛋白质含量 代谢热能 kcal／kg 粗蛋白质(％) 0~6周 6~12周 12~20周 2,640 2,750 2,860 2,970 3,080 19.0 19.7 20.5 21.3 22.0 15.8 16.4 17.1 17.8 18.4 12.4 12.9 13.4 13.9 14.4 注：Scott设定(1982)。 表11. 育成鸡之维生素及矿物之需要量 营养分 0~8周 8~20周 维生素A(IU／kg) 维生素D(IU／kg) 维生素E(IU／kg) 维生素K(mg／kg) 维生素B1(mg／kg) 维生素B2(mg／kg) 泛酸(mg／kg) 菸硷酸(mg／kg) 维生素B6(mg／kg) 生物素(mg／kg) 叶酸(mg／kg)