因势利导促进宁夏小杂粮产业发展.pdfVIP

杂 粮 作 物 2010 R ， 30(1)：59 60 ainFedCrops ’ ‘’ 文章编号 ：1003—4803(2010)01—0059—02 因势利导促进宁夏小杂粮产业发展 宋 刚 ，‘丁进牛 ，李浩学 ，苏改凤 ，牛永岐 (1．宁夏固原市农业科学研究所，宁夏 固原 756000；2．宁夏隆德气象站，宁夏 隆德 756300；3．宁夏隆德种子管理站，宁 夏 隆德 756300) 摘要：宁夏小杂粮特色优势明显，并以自身面积的不稳定，保证 了群众生活的稳定性，为3"-地社 会 、经济发展做 出了重要贡献；现在 国家和地方各级政府重视小杂粮产业发展 ，通过重大项 目 实施 ，必将有效解决各项技术问题，提 出了因势利导做大、做强小杂粮产业的主要措施。 关键词：优势；加工；产业 中图分类号：$504(243) 文献标识码 ：B 1 宁夏小杂粮竞争优势明显 除了食用，还是优质饲料 ，多种副食 品加工 原料 ，外销和培肥地力 的优势作物，在旱作农业 有专家说 ：世界小杂粮在 中国，中国小杂粮 轮作倒茬中，具有不可代替的作用。就固原市市 在山西。其实我们宁夏小杂粮也优势 明显 。在 而言，以豌、蚕豆为原料的副食品有：豆秧、油炸 全区6万多 km 的地域上，分布着豌豆 、扁豆、蚕 大豆、以及各种炒食等 ，豆奶 的填充物和制醋 ；以 豆、草豌豆 (马牙豆)、荞麦 (分甜荞和苦荞)、燕麦 荞麦为原料的有：荞麦面、粉皮和凉粉等；以莜麦 (有裸燕麦和皮燕麦)、糜子、谷子等8种小杂粮 ， 为原料的有：燕面糅糅等；以糜谷为原料 的有 ：酿 目前 占全 国试验、研究的小杂粮种类的57．1％； 酒、制醋等。仅固原城 区，从事扁豆芽销售 的有 据 2005年调查总面积 13．3万多 hm ，占全 区粮 100多家，年消耗扁豆约9万多 kg；在全区城市宾 食作物面积 的20％左右；而且主要分布在包括盐 馆餐厅都有燕面糅糅菜肴供应，副食品加工约占 池 、同心在内的南部山区，在宁夏 “半壁河山”中， 总产量的20％，转化率居粮食作物之首。 小杂粮又跨越了干旱、半干旱和阴湿区；种类多， 所 占比重大 ，分布范围广 ，在全国比较优势明显。 当地收购价去年豌豆 3．2～3．3元／kg，蚕豆 在包括马铃薯 、胡麻等种植业 中，小杂粮不 3．2～3．6元 ／kg，扁豆 4．2—4．4元／kg，荞、莜麦 仅是宁南山区特色优势作物，而且在全 区、甚至 2．4～2．84元 ／kg。 周边地区同样具有明显的竞争力。 据不完全统计，该 区从事杂粮收购和销售的 就现有的小杂粮而言，豌 、蚕豆营养价值高 ， 个人有近 30家 ；参与公司有 ：泽发荞麦制 品有限 适合半干旱和阴湿区种植 ，扁豆和草豌豆 、糜子、 公司、厚生记食 品有限公司、绿苗生物技术有 限 谷子是抗旱能力强、耐瘠 薄的优势作物，荞麦除 公司、宁夏新野贸易有 限公司、对 了杂粮食 品有 具有良好的营养保健功能外 ，和小 日月糜子一样 限公司、山豆子杂粮绿色食品有限公司、杨 朗糜 还具有生育期短 、可复播等特点。