11面粉企业质量管理的三件大事.doc

11面粉企业质量管理的三件大事 一、买好麦子——决定面粉的品质（原粮验收） 二、磨好面——决定面粉的加工精度（生产加工） 三、好面卖出好价钱——创造品牌价值（营销策划、实现质量） 11面粉行业的危机 房地产的泡沫是价格泡沫和产品暂时性过剩，有国家进行调控和保护。 面粉行业的泡沫是产能过剩，必然会导致不可避免的恶性竞争；开机率不足，还盲目扩大，谁吹的泡沫谁承担。 ——今后的三年是面粉行业的冬天，考验真假“英雄”的时刻到了！ 11如何应对？ 竞争的实质是一种排队游戏，有实力的往前插队，没有实力的就掉队。 应对竞争的最好办法是提高竞争力：寻找差距（产品的稳定性、制度的有效性可执行性、企业文化的真实性），弥补差距，超越对手； ——面粉企业提升空间最大的方面是管理，因为面粉行业的管理水平非常落后而且差异大！ 11企业高层管理的问题 经验式管理为主，个人英雄主义，缺乏科学管理； 民营股份制企业家族式管理以人管人问题突出，事事有人管，事事管不好，员工无所适从； 管理体系和制度形同虚设，有其形无其神； 重技术轻管理，重结果轻过程，缺乏科学的绩效管理手段； 11生产管理方面的问题 人：员工素质低，责任心不强，积极性不高、流动性大，缺乏技术和经验。 机：故障率高，耗能大，操作不合理。 料：原粮质量差不稳定，搭配不合理。 法：制度不科学执行不到位，形同虚设。 环：生产环境卫生差，跑冒滴漏，麦间与粉间分不清。 测：检验方式落后，缺乏预防和指导性。