中学生营养午餐.doc

中学生营养午餐 主题菜单 中学生正处在成长期，脑力和体力活动均处于旺盛时期，身体也处于迅速发育阶段新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育还可出现消瘦、贫血、易疲劳、视力下降、记忆力差等现象，并可能因抵抗力下降而感染疾病。因此，合理安排中学生的饮食是至关重要的。中学生当前的任务就是学习，而拥有健康的身体是取得优良成绩的根本保持乐观的情绪饮食多样化，遵守均衡饮食原则 套餐菜单 主食：米饭150g 红薯50g 菜色：什锦豌豆海苔蔬菜卷黄焖鱼块玉米笋排骨汤龟苓膏水果沙拉什锦豌豆、胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、木耳、豆腐干配料：葱、姜、盐、料酒、鸡精、白糖、淀粉、清汤、荸荠切丁、葱姜末准备；木耳撕片备用。、胡萝卜、土豆、黄瓜、豆腐干切丁备用??、坐锅点火放油，油热后放入葱姜末煸炒出香味。 、放入豌豆煸炒片刻再放入各种小丁食物进行煸炒。、然后加料酒、精盐、鸡精、白糖及清汤，锅开后用水淀粉勾芡，淋上明油出锅装盘即口。豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有的作用。豌豆中富含优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 海苔蔬菜卷紫菜、鸡肉、香菇、胡萝卜、香芋、土豆剁碎的材料放一起，香油数滴，生抽，白糖，胡椒粉，淀粉（各适量，在一起拌均匀。垫上包鲜膜，放海苔，海苔上面放拌匀的，裹成卷即成。均成型后的样子，上锅蒸１０分钟即可食用紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效黄焖鱼块鱼；香菇配料：生抽、老抽、盐、黄酒、淀粉、色拉油、冰糖、葱。 1、，鱼尾用腌渍半天。2、鱼块沾上淀粉入油锅炸发黄 3、爆香葱姜，底油里有淀粉渣勾芡4、把腌鱼的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黄酒，煮开5、把鱼块放进去大火烧开，小火焖十几分钟放入味精香葱末即可草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利草鱼含有丰富的硒元素，玉米笋排骨汤排骨、玉米笋配料：胡萝卜、盐、鸡精、葱花1、玉米笋洗净掰成小段，胡萝卜去皮切小段。2、排骨洗净，入开水焯过，去血水。3、将排骨，玉米笋，胡萝卜入高压锅中，大火烧开，转中火炖10分钟左右。4、加盐，鸡精调味。5-6、最后撒点葱花即可。汤色清，且不腻玉米笋的口感极其脆嫩清甜玉米笋含有丰富的维生素，蛋白质，矿物质，营养含量丰富排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康龟苓膏水果沙拉龟苓膏配料：西瓜、芒果、酸奶、木瓜、西米、糖。、用挖球器将西瓜挖成小球，芒果和木瓜切块少量的水烧开后，放入几勺西米和糖，小火煮至西米几乎全部变成透明，只有中心有一点白色。关火，焖上10分钟，晾凉加入椰奶即可。、10克粉加25克水调成糊。倒入200克沸腾的开水，搅匀，进微波炉加热一、二分钟后，放入冰箱凝固。4、然后依照西瓜、西米露、芒果、龟苓膏、酸奶、木瓜、西瓜的顺序组装好。 龟苓膏的味道应带些微苦，吃后有回甘的味道。质滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。龟苓膏龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈谢，提升人体免疫力2、木瓜助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。 3、西瓜清火、芒果益眼消炎、酸奶抗氧化。