农副产品经营思路.docVIP

西城分公司农副产品经营商业模式发展思路（研讨版） 农副产品经营商业模式简述：面向首都，立足西城，以掌握农副产品终端市场为突破口，紧抓政策机遇，向目标客户提供安全、优质、高效的农副产品。对餐饮企业的需求以直供的方式展开经营；对机关企业等单位的礼品需求以礼盒、礼品卡的方式展开经营；对居民区内的需求以便民网点的方式展开经营。并向上游产业链发展，逐步打造产、供、销一体化的经营体系，打造金泰农副产品经营的品牌，形成农副产品经营的规模，赢得效益。 下面，就农副产品经营模式的三种盈利模式做简要介绍： 第一种盈利模式 餐饮直供 根据长安公司2011年10月、11月对开阳大厦机关食堂进行蔬菜等农副产品进行直供的数据显示，实现销售收入9.8万元，实现毛利1.7万元，毛利率18%；12月开始实行自采的形式优化采购环节，以提高毛利率（20%）。以目前人员、设备状况可以满足每天1万元的配送额，既如果年实现收入400万元，毛利为80万元，人工等成本合计75万元，可实现利润5万元。作为农副产品经营商业模式的切入点——餐饮直供可以展开较大规模推进工作，为下一步推进农副产品经营整体工作奠定基础。 第一阶段，抢占终端市场，实现餐饮直供的规模与效益。 产品：餐饮企业所需蔬菜、粮油、米面等农副产品以及安全高效的配送服务； 进货渠道：逐步实现由批发市场为主、基地为辅向基地为主、批发市场为辅的转变； 目标市场：西城区域及金泰系统内以餐饮经营为主的酒店、机关食堂。 时间：1-2年 销售目标：年销售额1000-3000万元 第二阶段，拓宽终端市场，优化进货渠道。 产品：同第一阶段； 进货渠道：以基地为主，批发市场为辅。 目标市场：北京内城区以餐饮经营为主的酒店、机关食堂。 时间：2-3年 销售目标：年销售额3000-6000万元 第三阶段，开发农业基地，实现农副产品经营产供销一体化。农业基地的开发形式包括：合作、控股、建设。 产品：同第一、第二阶段。 进货渠道：基地占据绝对主导地位，批发市场补充。 目标市场：北京区域内适合进行直供的餐饮企业。 时间：3-5年 销售目标：年销售额6000万元-1亿元 第二种盈利模式 果蔬礼品 果蔬礼品市场要从两个方面考虑经营活动。第一，在针对机关团体、企事业单位的职工福利时，在保证产品品质的前提下，适当的压缩利润空间，保证单位满意、职工满意。第二，在针对公关需求的客户时，要保证产品的档次和品质，做好配送环节的服务工作，适当加大利润空间，保证企业收益。果蔬礼品市场要在做好餐饮直供和便民网点经营的基础上进行，在互不影响的情况下可同时操作，也可延后操作。 产品：果蔬礼盒、礼品卡所承载的绿色、有机、特色农副产品。 进货渠道：基地、批发市场、特色产地 目标市场：机关团体、企事业单位职工福利需求、公关需求 时间：1-3年 销售目标：100-300万元 第三种盈利模式 便民网点 便民网点建设是在餐饮直供基础上并将同餐饮直供一起形成双核盈利模式的一个重要经营方式，在1-3年内，内部挖掘资源，外部结合政府支持，力争在1-3年内在西城区建立大型便民蔬菜超市3个，建立小型便民网点60个。 大型便民蔬菜超市：在餐饮直供发展到一定阶段，探讨以长安菜市场、天宁寺菜市场为建设资源，改变原有出租摊位的经营模式，改为直营蔬菜为主的农副产品大型超市。如果定位准确，科学操作，可以达到四个目的，第一，增加菜市场对企业的经营收入贡献。第二，增加菜市场对企业的利润贡献。第三，成为餐饮直供部分产品的分拣、供货中心，解决了餐饮直供发展面临的资源短板问题，同时也可以成为小型便民网点的配送中心。第四，增加终端销售量，提高在进货渠道中的讨价还价能力。 小型便民网点：利用企业现有资源建立10-20个网点，面积在30-50平方米；利用政府资源建立30-40个网点，面积20-50平方米。按照商务局所提供的数据计算，只要网点选址不出偏差，每个网点可实现日销售额2500-3000元，年可实现销售收入约100万元，实现毛利30万元。每个店配备2-3人，用人方式可采取承包、有限承包等方式，以减少企业的用工成本，但要统一管理、统一服务、统一配送。 综上所述，如果餐饮直供、果蔬礼品、便民网点的经营方式顺利开展，我们的农副产品经营工作将产生聚合的效果，释放出强大的创收能力和创效能力。在运营主体上可以形成三个主体，既农副产品生产单位、农副产品供应单位、农副产品销售单位，保证经营业务的产供销一体化，便于实施农副产品经营体系内的专业化管理、考核。 按照思路，分公司农副产品经营在2014年末将达到1亿元以上的收入，若兼顾其他单位资源，分公司农副产品经营将迈上更大的台阶。