黑龙江食品网：食品追溯离我们的生活有多远？.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 　　食品追溯听起来好像很高端，其实和我们的日常生活息息相关，要保障食品安全，就离不开食品追溯，这将是未来食品行业的趋势。 　　黑龙江食品网讯　近日小编看到一则令人痛心的新闻，《食品安全追溯备受冷落 扫码机无人问津》，记者在超市看到便民溯源服务终端机面前冷冷清清，很少有消费者主动去查询追溯信息。小编认为这反映出了目前消费者对食品追溯不了解，企业未将食品追溯做得更为便捷，媒体对食品追溯没有宣传到位，虽然部分地方政府已经颁布了法规强制食品必须做到追溯，但是现实中食品追溯工作还有很长一段路要走。 　　 　　据黑龙江食品网小编了解，食品追溯系统在国外已经日趋完善，以美国为例，2002年，美国通过“生物反恐法案”，提出“实行从农场到餐桌风险管理”。要求企业必须建立食品可追溯制度，对食品的生产、加工、包装、运输、分销、接收等供应链环节建立记录保存。而在国内，消费者对食品安全的问题越来越重视，政府部门也对此大力支持，食品追溯本该是趋势所在，为何还会发生报道中那样的情况? 　　小编认为这是由于信息不流通造成的资源浪费。 　　首先企业方面，能有去做食品追溯的想法，这已经是走到食品未来趋势上了，说明企业勇于将自己的产品详细地展露给公众，这显示了企业对自身产品品质的自信。但是企业在技术上其实有很大的改进空间。追溯不仅要保证提供产品的信息的全面性，还要保证便捷性。如今二维码技术已经比较发达，相比超市中溯源服务终端机，相信消费者更了解手机“扫一扫”就能获得信息的二维码。另外企业应该把目光放长远，不要将追溯作为涨价的噱头，只有切身以消费者的安全为重，才能提高品牌忠诚度，实现长期利益。因此食品追溯中，信息的全面性和便捷性缺一不可。 　　然后是政府和媒体，《2014年国务院政府工作报告》提出:“严守法规和标准,用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,坚决治理餐桌上的污染,切实保障舌尖上的安全。”足以看到国家对食品安全问题的重视。但是保障舌尖上的安全不是纸上谈兵，而是需要落实到实处。应该加大对食品追溯的宣传力度，给予食品追溯企业以政策上的支持和资金上的扶助。食品安全不仅是产出来的而且是管出来的，政府部门要履行自己的监管职能，媒体也要做到密切报道。 　　最后是消费者对食品追溯的态度。在购买食品时要学会看标签，养成买前“扫一扫”的习惯。食品安全本是看不到的，但是二维码能将你吃到口中的食品的全程展现给消费者，消费者应该抓住这样了解食物前世今生的机会。 　　食品追溯听起来好像很高端，其实和我们的日常生活息息相关，要保障食品安全，就离不开食品追溯，这将是未来食品行业的趋势。