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第四单元 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 课标要求 1、能力要求 1、通过研究科学家对酶本质的探索历史，认同科学发展的普遍规律 2、进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。分析影响酶活性的各种因素（温度、pH、酶的浓度、反应物浓度）2、酶在细胞代谢中的高效性及需要适宜的条件 重难热点归纳 1.酶的概念及其理解 内涵：活细胞产生的具有生物催化作用的有机物 外延：绝大多数酶是蛋白质，因此酶的合成受基因控制，可以在核糖体上合成；有些酶在细胞内，有些酶在细胞外起作用。 2.酶与无机催化剂的异同？ 相同点：在催化某一反应时，都能显著降低反应是的活化能，提高反应速率，反应前后本身性质无变化。 不同点：酶具有无机催化剂所不具备的高效性、专一性，并且酶促反应需要温和的条件。 结论：酶是一种特殊的生物催化剂。 3. 酶的命名规律 酶的种类繁多，根据其催化反应的方向大体可以分为合成酶（如：ATP合成酶、DNA连接酶、RNA聚合酶）和分解酶（如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、肽酶）两大类，酶的命名一般是依据其催化的底物定的。 4．人体消化道各段的消化酶及相应的最适pH值？ 口腔：唾液淀粉酶， pH：6.8 胃: 胃蛋白酶, pH:1.5—2.2 小肠:小肠液中的肠肽酶和胰液中的各种酶, pH:8—9 结论：人体消化道消化物质的过程实际上也是一系列酶促反应的过程。 5．为什么温度，pH值等均能影响酶的活性？ 绝大多数的酶是蛋白质，过酸，过碱和高温都能使蛋白质分子空间结构破坏(除肽键以外的其它化学键的断裂)，从而引起蛋白质分子变性，使酶永久失活，但低温只是使酶活性下降，适宜的温度下，酶活性可以恢复。 经典例题剖析 1．将4片等重的牛肉分别置于下列等量的不同消化液中，消化速度最快的是（ ） A．20mL胃液 B．10mL胃液和10mL胰液 C．20mL胰液 D．10mL胆汁和10mL胰液 2．[2001年广东河南高考题] 同一个体内的各类活细胞所含酶的 （ ） A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同 [变式训练1]关于酶生理功能的叙述，下列哪一项是正确的（ ） 生物体内的化学反应提供能量 B、能加快生物体内的生化反应速度 C、酶是一种高效、专一的无机催化剂 D、能促进生物体内营养物质的运输 [变式训练2]在唾液淀粉酶水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的实验效果基本相同，这表明酶具有 （ ） A、专一性B、多样性C、高效性D、稳定性 3．进入冬眠的动物体，代谢极为缓慢，最根本的原因是 （ ） A、体内酶活性降低B、气温低C、进食少D、消耗能量少 基础试题训练 选择题 1. 下列条件中，不能使酶失活的是 （ ） A、高温 B、低温 C、强酸 D、强碱 2. 在不破坏高等植物细胞正常生命活动的情况下，下列哪种物质最适于除去植物细胞的细胞壁 （ ） A、蛋白酶 B、淀粉酶 C、盐酸 D、纤维素酶 3. 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用 （ ） A、适于低温下催化 B、具有高效性C、具有专一性D、需适宜的温度 4．同一个体内的各类活细胞所含酶的： （ ） A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同 5．下列有关酶、激素、维生素的叙述，哪一项是正确的： （ ） A、都是由活细胞产生的 B、都是蛋白质类物质 C、都有催化作用和调节新陈代谢作用 D、都是高效能物质 6．【2005.江苏理综】在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是 （