人因工程notes01-02.ppt

2.3. 能量代谢 2.3.1. 能量供应 体力劳动时，骨骼肌消耗的能量最大 人体的能量来源： ATP + H2O ? ADP + Pi + 29.3 KJ/mol ATP=三磷酸腺苷 ADP=二磷酸腺苷 Pi=磷酸根 1）ATP-CP 系列： 产能途径： 通过补充ATP。 CP+ADP ? Cr + ATP CP=磷酸肌酸 Cr=肌酸 氧 速度 能源 产生ATP数量 劳动类型 无 极快 CP 很少 任何 储量有限 短暂的极重劳动 举重、跳高的爆发力 2）需氧系列（氧化磷酸化过程）： 葡萄糖或脂肪 + 氧 --------》 ATP 首先是糖，然后是脂肪，饥饿者先补糖 氧 速度 能源 产生ATP数量 劳动类型 需 慢 糖原 脂肪 蛋白 大 可长期供给 长时期的轻及中等劳动 3）乳酸系列（无氧糖酵解过程）： 葡萄糖（糖原） -------》 ATP +乳酸 氧 速度 能源 产生ATP数量 劳动类型 无 快 糖原 乳酸可致疲劳 有限 短期的重及极重劳动 ATP 糖无氧酵解 氧化、磷酸化 脂肪 蛋白 氧 葡萄糖 乳酸 酶 能29.3KJ/mol ADP+磷酸根Pi 磷酸肌酸CP ADP(部分） ATP-CP Cr肌酸 2.3.2. 能量代谢的测量 生产作业应该通过需氧系列提供能量，另外两种产能方式导致氧债，需动态平衡。 代谢的衡量指标 能耗量： KJ/h 氧热价：物质氧化时消耗1L的氧产生的能量 卡价：1g物质氧化所释放的热量，体内和体外的结果一样； 0。802 18。8 0。76 0.95 17。9 蛋白质 0。706 19。7 1。45 2.03 40。0 脂肪 1。000 20。9 0。83 0.83 17。4 糖 呼吸商（RQ） CO2/O2 氧热价 KJ/l CO2产生量 L/g 氧耗量 L/g 卡价 KJ/g 营养物质 氧耗量: 两种常用的表示 1 L/min = W * 10-3 cm3/(kg.min) W是人的体重 氧需: 单位时间所需要的氧量。劳动强度越大、时间越长，消耗的氧越多。成年人为3升，锻炼者4升 氧债：氧需和供氧量之间的差别。 休息 工作 工作结束 氧债 补偿 非乳酸：2~3分钟 乳酸：10分钟~1小时 2~3分钟形成氧债 正常耗氧量 时间 耗氧量 2.3.3. 能量代谢率 1) 代谢的类型 基础代谢：维持生命所必须的。 安静代谢：静坐，维持某一自然姿态时的代谢，作业前测定。 能量代谢或（总能量代谢）: 实际代谢, 工作过程中实际测量。 作业代谢(活动代谢/劳动代谢)：因体力劳动而增加的代谢， 总能量代谢减去安静代谢。 直接法----绝热环境中，从人体周围流过的冷却水升温状态。 间接法----测量人体耗氧量，再乘氧热价换算成能量代谢率 2) 能量代谢测定 代谢量—绝对指标 代谢率---相对指标（利于不同个体的比较） 3) 代谢强弱的衡量指标: 基础代谢量： 室温20度，被测者清醒、空腹（饭后10小时以上），安静卧床时的能量消耗量。反应了人处于最基本的状态下，维持心率、呼吸和体温的最基本能量消耗量。 代谢率：单位时间，单位体表面积的耗能量， 单位KJ/M2.h. , 生命活动特征的主要指标 年龄： 11~15 16~17 16~19 20~30 31~50 》50 男 195.5 193 164 157 156.4 149 女 172 181 154 146.6 1