酶工程思考题汇总.docVIP

酶工程思考题 第一章 绪论 1、酶工程的主要任务是什么？ 2、简述酶工程的主要内容。 3、简述影响酶催化作用的因素。 4、简述酶活力测定步骤。 5、为什么要对酶的特性进行改良？如何改良？ 6、两大类酶分类与命名的基础是什么？分类与命名的原则是否相同？ 7、酶的比活力、酶的转换数与催化周期、酶结合效率与活力回收率、相对酶活力这些概念分别有什么作用？ 第二章 微生物发酵产酶 1、简述用于酶的生产的细胞应具备的条件。 2、原核生物酶生物合成调节控制模式的实质分别是什么？在酶的发酵生产中如何运用？ 3、在DNA分子中，与酶的生物合成有密切关系的基因是什么？它们有什么特点和作用？ 4、在酶的发酵生产中，为什么应尽量控制溶氧速度等于或稍高于耗氧速度？ 5、在酶的发酵生产中，如何提高酶产量？ 6、在酶的发酵生产中，为什么延续合成型是最理想的合成模式？对于其它合成模式的酶，如何使它们接近延续合成型？ 7、什么是生长和产酶动力学？二者的基本动力学方程是什么？ 8、绘出微生物发酵产酶的一般工艺流程图。 9、在碳源的选择和使用上，如何注意酶生物合成的调节作用？ 第三章 动植物细胞培养产酶 1、简述植物细胞的特性。 2、简述植物细胞培养的特点。 3、简述动物细胞的特性。 4、简述动物细胞培养的特点。 第四章 酶的提取与分离纯化 1、为什么要对细胞进行破碎？如何破碎？ 2、简述影响酶提的主要因素。 3、简述沉淀分离的主要方法和原理。 4、简述影响离心分离的主要因素。 5、简述层析分离的主要方法和原理。 6、在离子交换层析中，为什么要对离子交换剂进行处理？如何处理？ 7、在电泳分离中，颗粒的泳动速度受到哪些因素的影响？ 第五章 酶分子修饰 1、在限定位点进行修饰的方法有（ ）。 2、能探酶活性中心位置的方法有（ ）。 3、既是修饰方法，又是固定化方法有（ ）。 4、不改变酶的组成单位及其基团的修饰方法有（ ）。 5、采用定点突变技术的修饰方法有（ ）。 6、只适用于酶分子中含有金属离子的修饰方法有（ ）。 7、目前应用最广泛的修饰方法有（ ）。 8、采用双功能试剂修饰的方法有（ ）。 9、简述酶分子修饰的作用。 第六章 酶、细胞、原生质体固定化 1、简述酶固定化的方法和固定化酶的优点。 2、固定化酶的主要特性有哪些？ 3、简述固定化微生物细胞、植物细胞和动物细胞的特点。 4、简述固定化原生质体的特点。 5、如何制备原生质体？制备过程中要注意什么？ 6、选择制备固定化酶方法的原则是什么？ 酶的非水相催化 1、酶的非水相催化 2、有机介质中的酶催化 3、pH印记 4、lgP、作为催化反应介质的lgP的范围及取此范围的原因 5、在非水介质体系中，研究最多、应用最广泛的是什么？ 6、有机介质中含有的水有哪几类，其中影响酶催化活性的关键因素是什么？ 7、酶为何可在有机介质中表现催化活性？ 8、酶在有机介质中发挥催化作用的必需条件是什么？为什么酶在有机介质中的稳定性比在水溶液中高？ 第八章 酶定向进化（按教材） 第九章 酶反应器 1、如何选择酶反应器？ 2、设计酶反应器的主要依据是什么？简述设计的一般步骤。 3、在酶反应器的操作中，主要应确定哪些条件？除了控制好各种条件外，还应注意哪些问题？ 第十章 酶的应用 1、酶在医药领域有哪些重要应用？举例说明。 2、酶在食品领域有哪些重要应用？举例说明。 3、酶在轻工、化工领域有哪些重要应用？举例说明。 4、酶在环境保护领域有哪些重要应用？举例说明。 5、酶在生物技术领域有哪些重要应用？举例说明。 2