心血管病的营养治疗-营养学基础-课件-05.pptVIP

上海居民几种主要疾病死亡率的变化 (1950-1985) 上海居民癌症和心血管疾病死亡率的变化 饮食治疗原则： a. 限制胆固醇的摄入 轻300mg/日， 中、重200mg/日 b.? 限制脂肪的摄入 限制动物性脂肪 适当↑植物油， P/s＝1.5～2.0 饮食治疗原则： a.?限制总热能的摄入，增加运动， 维持或达到理想体重。 b.? 控制碳水化合物的摄入 （60%，50%左右为好）, 忌吃砂糖、水果糖等单糖类。 c.? 中度限制胆固醇，300mg/日。 高血压对血管的影响 高血压对心脏的影响 高血压对脑组织的影响 冠心病的血管粥样斑块 思考题1.试述脂肪摄入过多对人体健康的危害有哪些？2.试述抗氧化营养素有哪些？对人体健康有何意义？3.简述原发性高血压发病机制中与膳食营养有关的因素有哪些？ 1.试述冠心病的危害因素有哪些？其膳食防治原则是什么？ 2.试述高血脂的营养防治原则？ 3.试述高血压病营养防治原则？ 三. 冠心病饮食防治的原则： a. 控制总热能,使体重接近或达到 标准体重。 b. 限制脂肪摄入量,控制在20％ S:M:P＝1:1:1，P/s＝1-2 胆固醇 300mg/日 c.适量蛋白质和碳水化合物， 多进食大豆蛋白。 蔗糖、果糖应尽量少吃。 d.充足的维生素VC、VE