老潼关肉夹馍加盟 老潼关肉夹馍做法.pptVIP

华夏小吃带您遨游美食海洋 XI AN HUA XIA XIAO CHI PEI XUN ZHONG XIN 华夏美食街 美食风向标 华夏小吃培训 目录： 一 ：潼关肉夹馍历史 二 ：潼关肉夹馍的特点 三 ：潼关肉夹馍的利润 四 ：制作注意事项 华夏小吃培训 老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。 传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。 最传统的吃法是： 一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。 一、老潼关肉夹馍历史文化 华夏小吃培训 二、潼关肉夹馍的特点 老潼关的肉夹馍却别具一格，比其他地方的肉夹馍更胜一筹。它最大不同之处在于：一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉，俗称“热馍夹凉肉”，这是最传统、最爽口的吃法。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。 千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌，咬一口满嘴香醇，可口的味道，不由你不满口生津，被广大食客赞不绝口，被誉为“中国式的汉堡包”、“东方三明治”。 华夏小吃培训 三、潼关肉夹馍的利润及前景 老潼关的肉夹馍与其他地方的肉夹馍相比利润更大，肥肉的5元/个，精瘦肉的7元/个。也可根据当地消费水平，门面装修程度适当调整。 公司为保证学员的绝对利益，免收加盟费，同地区三公里内不再招收其他学员，让您做到没有竞争，轻松赚钱！ 华夏小吃培训 四 、制作注意事项 　 潼关肉夹馍的制作方法也非常独到： 一、卤肉方面：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻。 二、烧饼制作方面：将精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。 三、夹馍方法：夹馍要特别注意，潼关肉夹馍与传统肉夹馍不同，一定要是肉等馍，不能说馍等肉！把刚出炉的火烧用刀切成两扇，夹卤碎凉肉。肉夹馍就大功告成了。 华夏美食街 谢谢观赏