2013年金南完小食品安全专项整治方案.docVIP

2013年金南完小食品安全专项整治方案 ?为加强学校食品卫生安全宣传教育，提高学校师生食品卫生安全意识，努力营造良好的食品卫生安全氛围，结合我校实际，特制定本方案： 一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观总领全局，坚持开拓创新、更新观念、转变作风，注重宣传形式的多样化，坚持普法教育与科学知识教育相结合，提高学校师生食品卫生安全参与意识和责任意识，通过宣传活动，进一步强化学校师生的食品卫生安全意识，确保食品卫生安全，保障师生的身体健康和生命安全。 二、整治内容 （一）学校食堂专项整治 1、是建立健全学校食品安全监管制度。认真督促加强食品管理，全面推进食品安全管理工作规范化、制度化建设，切实保障广大师生的食品卫生安全。 加强学校食堂食品卫生安全监管。重点强化对学校食堂食品包括：粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等食品卫生安全管理，确保食品质量、卫生设施、餐饮用具卫生安全达到规定的标准要求。、加强对学校食堂环境卫生的管理，要求食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序，同时应采取措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他害虫及孳生条件。 （二）学校小卖部专项整治 1、对学校内部小卖部要合法化，持证经营。 2、对学校的小卖部经营食品， 3、严格把关，防止假冒伪劣食品进入校园，规范学校经营者行为管理。 （三）学校及周边环境食品安全专项整治。 1、是加强校园食品安全宣传教育。着重对学生进行食品安全基本知识普及教育，分发宣传资料，努力提高学校负责人、工作人员及全体师生的食品安全意识。 2、是加强校园内外食品安全环境整治。组织开展校园及周边食品安全专项整治，主动配合相关部门对学校周边食品摊点进行联合执法检查，加强监管，发现问题及时整改，消除食品安全隐患。 三、成立食品卫生安全工作领导小组。 组? 长：（校长） 副组长：四、具体工作措施。 1、学校要把食品安全工作纳入重要议事日程，定期召开会议，研究和部署食品安全工作。 2、学校要建立食品安全长效监管机制，编制工作规划，制定工作制度，实行第一把手负责制，强化食品安全工作责任制和追究制，学校应有领导分管学校卫生工作和行政管理机构，并配备专职或兼职行政管理人员。 3、学校主管卫生工作的领导应熟悉此方面工作的政策法规。4、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件，食堂建设分区要合理。 5、严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学合理的贮存食品。 ? ? ? ? ? ? 食品安全专项整治 一、 加强领导、提高认识 此次专项整治关系全体师生生命健康安全和切身利益，学校对这项专项整治活动十分重视，专门成立了领导小组，王校长担任组长，李路林为副组长，全体教师为成员。领导小组下设三个工作组：即食堂卫生安全组，由伍丽斌任组长，主要负责学校食堂卫生安全；学校周边食品卫生安全组，由郑华任组长，负责学校周边食品安全；综合协调组，由谢会红任组长，负责综合协调整个专项整治活动。通过统一部署，学校上下形成了一致意见，树立了食品安全第一，服务师生健康的观念。 二、对照检查、查漏补缺 为确保专项整治工作取得实效，学校充分发挥各室整体联动效应，对学校教师食堂、小卖部及食品供应商的卫生许可证、健康证进行了全面核查，食堂工作做到一下六点：一是要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜；二是储藏和保管做到“四隔离”，对储藏室要定期消毒、通风；三是剩饭剩菜及时处理；四是餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、餐具摆放有序、分类分架；五是卫生消毒措施要齐全，有专门的消毒人员；六是食堂工作人员要每个月进行一次体检。通过这些；措施，确保了学校食堂从业人员的素质和食品安全，此外，值周教师每天均深入到学校周边50米地段进行巡查，监督学生在校外的饮食行为，联合居委会对校外小商小贩进行了有力的整治。 三、建立机制，确保长效 为达到长效管理目的，我们借这次活动，建立了多部门联动检查制，及时发现和消除卫生安全隐患；建立了检查结果通告制，及时改进卫生安全措施，防微杜渐；建立食堂管理人员尝菜制，确保学生食品安全。此外，学校建立了监督机制，在教师食堂设置投诉电话、举报箱，凡师生反应的有关食品安全问题，学校均高度重视，认真核查，一旦发现情况属实，则在第一时间内进行处理，不留后患。 总之，在这次整改活动中，由于领导重视，措施得当，活动成效非常明显，未出现一起食品安全事故。在今后的工作，我们将继续坚持以人为本的原则，切实搞好学校食品卫生工作。 ? 2013-6-29 金南学校食品卫生安全知识讲座 主讲人：郑华 2013年06月26日???? 同学们，你们是祖国的花朵，学校是你们成长的摇篮，学校的各位领导和全体教职工时刻关心着你们