2015届高三生物一轮教师备课全书配套课件：生物技术实践 选修1 第3讲植物的组织培养技术和酶的研究与应用.pptVIP

2．培养基 (1)成分：大量元素、__________、有机物、 __________和琼脂。 (2)类型：_______________、发芽培养基和生根培养基。 (3)作用：植物组织或器官生长和发育的__________。 (4)配制：称量、溶解、______、分装(三角瓶)、灭菌。 (3)接种：始终在________旁进行，对接种工具要用_________灭菌。将菊花茎段插入培养基中时注意_________。 (4)培养与移栽：在18～22 ℃的________中培养，得到试管苗后进行移栽。 4．月季的花药培养 (1)被子植物的花粉发育过程： 花粉母细胞→_________________→单核期→________→花粉粒。 (2)产生花粉植株的两种途径： (3)影响花药培养的因素： ①主要因素：____________和_______________。 ②其他因素：亲本植株的____________、材料的_____________及接种_____等。 (4)实验操作： ①材料的选取：月季花药培养一般选择_____期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期。确定花粉发育时期最常用的方法是__________法。 ②接种：灭菌后的花蕾，在无菌条件下除去__________，并立即将花药接种到培养基上。剥离花药时尽量不要损伤_____。 ③培养：温度控制在________左右，幼小植株形成后才需要_____。如果花药开裂释放出胚状体，必须在花药开裂后尽快将_______________。 二、果胶酶在果汁生产中的应用 1．果胶酶 (1)组成：包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和_____ _____等，是分解果胶的________的总称。 (2)作用： ①分解果胶为可溶性的____________，瓦解__________ ____________。 ②使浑浊的果汁变得_____，增加出汁量。 2．酶的活性与影响酶活性的因素 (1)酶的活性：指酶催化一定化学反应的能力，可用_____ _____来表示。 (2)影响酶活性的因素：温度、pH和_______________等。 3．探究温度和pH对酶活性的影响 (1)实验原理： ①果胶酶活性受温度和pH的影响，处于最适温度和最适pH时，活性_____。 ②果肉的出汁率、果汁的澄清度与果胶酶活性大小呈__________。 (2)实验结果：温度和pH在很大程度上对酶的__________会产生影响，过高或过低都会影响酶活性。 4．探究果胶酶用量的实验设计 (1)实验原理： 在一定的条件下，随着酶浓度的增加，果汁的体积_____；当酶的浓度达到一定值后，再增加酶的用量，果汁的体积_____，此值就是果胶酶的最适用量。 (2)变量分析： 本实验的自变量是__________，因变量可以用果肉的_______或是_______________体现。 三、酶在洗涤等方面的应用 1．加酶洗衣粉 (1)概念：指含有________的洗衣粉。 (2)影响加酶洗衣粉效果的因素：温度、酸碱度、_______ __________及水质等。 (3)常用酶制剂的种类及洗涤原理和实例： 2.探究不同加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 (1)实验原理：酶的催化作用具有_______，复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类_____，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都有较好的洗涤效果。 (2)实验变量： ①自变量：_____________种类。 ②无关变量：其他条件相同且适宜(如温度、pH等)。 (3)实验步骤 (4)实验结论： ____洗衣粉的洗涤效果比_______洗衣粉洗涤效果好。 四、固定化酶和固定化细胞 1．固定化酶 (1)应用原理：将酶固定在颗粒状的______上，使酶既易催化，又易于_____，可以重复使用。 (2)应用实例： ②固定化酶反应柱：将酶固定在一种颗粒状载体上，再将这些________装到反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板，_______无法通过小孔，而__________却能自由出入。 (3)制备固定化酵母细胞过程及酒精发酵： 考点一　植物组织培养 一、原理 植物细胞的全能性。 三、植物组织培养技术和花药离体培养技术的异同 3．植物激素： 在配制好的MS培养基中，常常需要添加植物激素。其中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。植物激素的浓度、使用的先后顺序以及用量的比例等，都会影响实验结果。 1．下图是月季的花药离体培养产生花粉植株的两种途径，请据图回答有关问题： (1)选用的材料合适与否是能否成功诱导出花粉植株的关键。一般来说，选用____期的花粉可提高成功率。选择花药时，一般要通过____来确定其中的花粉是否处于