香蕉皮脂肪酸的提取及GC—MS分析.pdfVIP

维普资讯 果 树 学 报 2008，25(4)：604-606 JournalofFruitScience 香蕉皮脂肪酸的提取及 GC—MS分析 郭先霞 ，宋文东 ，朱圣文 ，蒙运英 ，黄洁静 ，陈煜藩 (广东海洋大学 农学院，理学院，广东湛江 524088) 摘 要 ：为了给香蕉皮变废为宝加 以更广泛利用提供科学依据 ，以提取过挥发油后 的香蕉皮为材料 ，利用索 氏提取 法提取脂肪酸 并利用气相色谱质谱联用法鉴定出了21种成分及各种成分的相对含量 。结果表明，香蕉皮脂肪酸中 十六碳酸 (Hexadecanoicacid)的含量最高，为 45．90％，2种必需脂肪酸 a一亚麻酸 ((z，z，z)一9，12，15-octadeeatrienoic acid)和亚油酸 ((Z，Z)一9，12一octadeeadienoicacid)的含量分别为 20．75％和 19．56％。 关键词 ：香蕉皮 ；脂肪酸 ；提取 ；气相色谱／质谱 中图分类号：$668．4 文献标识码 ：A 文章编号：1009—9980(2008)04—604-03 W ithdrawalandGC—-M Sanalysisoffattyacidsfrom bananapeel GUOXian—xia，SONGWen—dong ，ZHUSheng—wen，MENGYun-ying，HUANGJie—jing，CHENYu— fan (CollegeofAgronomy，。CollegeofScience，GuangdongOceanUniversity，Zh iang，Guandong524088China) Abstract：ThemethodofSoxhletextractionwasusedtowithdrawthefattyacidsfroIllthebananapeelwithvolatileswithdrawn inordertoprovideascientificbaseforusingwastedbananapeelmorewidely．Twenty—onecompositionsandtheirrelative contentswereidentifiedbyGC—MS．9．12．15—0ctadecatrien0ic—acid，withthecontentof45．90％，waspresentedtobethe predominantcompound．Thecontentof9，12一oetadecadienoicacidandlinolicacidwas20．75％ and19．56％respectively． Keywords：Bananapeel；Fattyacid；Withdrawal；GC—MS 香蕉 (MusasapientumLinn．)为芭蕉科 Musaceae) 提取法对香蕉皮中脂肪酸进行了提取 ，并用气相色 植物 。在我 国主要分布于华南地 区．是我 国南方主 谱一质谱 (GC—MS)法对其成分进行分析鉴定，确定 要经济作物之一 ，栽培面积仅次于葡萄和柑橘 ，位居 了各成分的相对含量 ，为全面分析香蕉皮化学成分 第 3E”。 和综合开发利用果树香蕉资源提供科学依据。 香蕉皮 占果实重量 的30％左右圈，在生产香蕉 1 材料和方法 食 品的同时，产生了大量的废弃香蕉皮 ，且得不到及 时处理 ，不仅带来环境污染 问题 ，还造成资源的极大 1．1 材料与试剂 浪费。 材料 ：提取过挥发油后的9成成熟度的香蕉皮。 目前 ，国内外对香蕉皮的研究以果胶的提取为 试剂 ：0．5mol／L氢氧化钾 的乙醇溶液 、甲醇 、乙 主 ，