特用经济作物栽培学2摘要.pptVIP

第三节 特用作物的产量与品质二、 特用作物的品质 影响特用作物品质的因素 1.遗传因素 有些特用作物（如黄芪、白头翁、王不留行、独活等）由于产区广泛，地区用语及使用习惯的不同，把同科属不同植物的入药部位当作一种药材使用，临床应用久远，功效相似，药典已收载准用。近年分析比较，他们的质地、含量、产量等性状也有优劣之分。所以药材的商品质量差异较大。这些性状的差异，许多都是遗传基因所致。 特用作物的经济性状在遗传上都是数量性状，容易受环境条件的影响。 第三节 特用作物的产量与品质二、 特用作物的品质 2.气候生态因素 药用成分的积累、产品的整体形状、色泽等受地理、季节、温光等因素的影响，导致的差异也很大。从纬度上看，我国特用植物中挥发油含量，越向南越高，而生物碱、蛋白质越向北越高。即使省内不同地区间药材有效成分含量也有差异。 光照充足可使某些药用作物药效成分含量增加。如薄荷中挥发油含量及油中薄荷脑含量均随光照强度增高而提高；人参中皂甙含量也随光照强度提高而增加。 第三节 特用作物的产量与品质二、 特用作物的品质 生长季节不同，更容易引起含量差异。细辛活性花期最高；金银花蕾期最高；人参待枯萎期皂甙含量最高； 根及根茎类药材的形状，受土壤深层地温的影响，沙性土壤深层地温高，表层干燥，所以黄芪根入土深，表层支根少而细，其产品多为鞭杆芪；而粘性土壤通透性差，深层地温低，黄芪根入土浅，支根多而粗，产品称鸡爪芪。人参根也有类似情况。 第三节 特用作物的产量与品质二、 特用作物的品质 3.栽培与加工技术 栽培与加工技术优劣对质量影响很大。选择的品种优劣、选地整地、播期早晚、施肥、灌水、生长调节等措施都影响到品质的形成。加工技术的优劣也直接关系到产品的内在质量与外在质量，如当归晒干、阴干的产品色泽、气味、油性等性状均不如薰干的好，贝母、元胡、枸杞子烘干温度高易出现柔粒，贝母的色泽发黄等。 第三节 特用作物的产量与品质三、 提高特用作物的品质的途径 1.重视特用作物品种的选育工作 2.完善栽培技术措施 （1）采用合理的种植方式：建立合理的轮作、套种、间种等种植方式。 （2）采用合理的栽培技术：采用合理的栽培措施能提高特用作物的产量和品质，尤其是播期、密度、施肥、灌水、喷施生长调节剂、采收时期等措施影响较大。 （3）改进与完善加工工艺和技术：目前多数药材的加工尚停留在传统加工工艺和手段上。 第三节 特用作物的产量与品质二、 特用作物的品质 3.栽培与加工技术 栽培与加工技术优劣对质量影响很大。选择的品种优劣、选地整地、播期早晚、施肥、灌水、生长调节等措施都影响到品质的形成。加工技术的优劣也直接关系到产品的内在质量与外在质量，如当归晒干、阴干的产品色泽、气味、油性等性状均不如薰干的好，贝母、元胡、枸杞子烘干温度高易出现柔粒，贝母的色泽发黄等。 第三节 特用作物的繁殖方法一、有性繁殖 有性繁殖，无性繁殖，孢子繁殖，组织培养与细胞培养。 一、有性繁殖 又称种子繁殖。繁殖系数大，方法简单易行、经济可靠、有利于引种、驯化和培育新品种，是种子植物的主要繁殖方法。但是，种子繁殖的后代容易变异，开花结果较迟，尤其多年生植物结果时间太长。 第三节 特用作物的繁殖方法一、有性繁殖 兰花的种子只有几个小时的生命力，肉桂种子生活力只有几天，辽细辛种子为一个月，最长的是古莲子，可长达千年。 特用作物种子往往需要保存，种子贮藏有两种方法：（1）低温干燥法（2）湿藏法。 种子品质检验同大田作物项目，净度、含水量、发芽率、发芽势、生活力、千粒重、纯度、病虫害等。 第三节 特用作物的繁殖方法一、有性繁殖 生理休眠的因素很多：一是胚尚未成熟；二是胚虽然在形态上发育完全，但是贮藏物质还没有转化成胚发育所能利用的状态；三是胚的分化虽已完成，但胚细胞原生质出现孤立现象，在原生质外包有一层脂状物质，透性降低；四是在果实、种皮或胚乳中存在抑制物质，阻碍了胚的萌发；五是由于种皮太厚太硬，或有蜡质，透水透气性差，影响了种子萌发。前三种情况属内在因素的生理休眠，均需通过后熟作用才能萌发。 第三节 特用作物的繁殖方法一、有性繁殖 播前种子处理： （1）化学物质处理：①普通药剂处理；②激素处理；③微量元素处理； （2）物理方法处理：①浸种；②晒种；③擦伤处理；④层积处理；⑤射线处理；⑥超声波处理； （3）生物方法处理：菌肥等。 第三节 特用作物的繁殖方法一、有性繁殖 特用作物大多数可直播，但有的种子苗期需要特殊管理或生育期很长，宜先在苗床育苗，然后移栽大田。如地黄、人参、泽泻、杜仲、穿心莲等。一般草本植物在幼苗长出4-6片真叶时移栽，木本植物则需培育1-2年才能移栽。木本作物如杜仲、厚朴等一般