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厨房消防安全 炉灶是人们日常生活和生产中常用的加热设备。炉灶的形式很多，按使用燃料的不同， 可分为煤、柴炉灶，液化气炉灶，煤气炉灶，天然气炉灶，沼气炉灶，煤油炉等。煤、柴炉灶还 设有烟囱。 炊事是指人们利用炉灶等加热设备进行做饭、炒菜、烘烤、蒸煮等作业，与日常生 活是息息相关的。 由于家庭炉灶的使用和炊事用火涉及千家万户，而发生在这些方面的火灾事 故占相当大的比例，所以必须重视家庭炉灶及炊事的防火。 一、煤、柴炉灶 1、火灾危险性 （1）炉盖、炉筒。炉体表面的辐射热或窜出的火焰、火星引燃附近可燃物。 （2）建筑物的可燃构件、可燃物质与炉筒或烟囱靠得太近，而被炽热的烟道烤着或烟道裂缝 窜出的火焰引燃。 （3）炉膛内燃烧的煤。柴碎块迸溅出来，落在周围可燃物上起火。 （4）在炉旁烘烤衣物或用易燃液体点火发生燃烧或爆炸。 （5）将未熄灭的炉灰倒在可燃物上或被风刮到可燃物上起火。 2、防火措施 （1）炉灶和烟囱与可燃构件要保持一定的安全距离。一般情况下，金属炉体、炉筒与周围可燃 物构件的距离应为70 一100 厘米；砖砌炉灶的门与可燃构件的距离应为37 厘米；火墙为 30一 37 厘米。如达不到要求，可用石棉瓦、砖墙。金属板等不燃材料隔开，在木质地板上设置火炉 时，必须用砖坯铺成厚度不小于14 厘米的隔热炉垫，并在炉门前用 70厘米 x 50 厘米的不燃材 料覆盖地板。 （2）砌筑炉灶、烟囱等，要选择合适的建筑材料。一般在粘土内掺入适量的砂子，可防止因高 温引起开裂。 （3）烟囱在闷顶内穿过保温层时，在其周围50 厘米内应用难燃或不燃材料做隔热层，并高出保 温层60 厘米以上。保温层上部应盖上炉灰，严禁在闷顶内开设烟囱清扫孔，烟囱表面应刷成白 色，高出屋脊。 （4）修建烟道时，分烟道与主烟道交接不要直接串通，人口之间差距不小于 75厘米 （5）炉灶 周围不要堆放可燃物，不得在炉筒上烘烤衣物。使用炉灶时，严禁用汽油、煤油等易燃可燃液体 点火。扒出的炉灰，要用水将余火浇灭或降温后才可倒至安全地带。 （6）发现炉灶、烟囱损坏、裂缝等，要及时修理。 （7）在柴草较多、居住密集的城镇和村寨，以及靠近林区的地方，应在烟囱上或炉膛眼上加防 火帽或挡板，以防炉灶、烟囱逸出火星，产生飞火。 （8）金属炉筒与墙内烟囱连接时，插入的深度不应小于 10厘米。两节炉筒套接时，接驳的长度 不应小于其半径，接痕应抹泥封闭。 （9）使用炉灶时，要始终有人看管，并做到人离火灭。 二、液化气炉灶 1．火灾危险性 （1）液化气本身的性质和火灾危险性可参照本辑中“城市煤气、液化气生产和输配机构的防火” 的相关内容。 （2）因钢瓶。管道腐蚀或连接导管老化破裂，以及炉灶、钢瓶的附属配件不合格或损坏失灵， 造成液化气泄漏而引发火灾。 （3）钢瓶与热源大近或充气过量，可导致瓶体破裂引发爆炸。 （4）不按规定要求，私自灌气或随意倾倒液化气残液，挥发的气体遇明火造成事故。搬运移动 气瓶过猛，撞击产生火花导致爆炸。 （5）在使用炉灶时，违反正确的操作程序或私自拆卸钢瓶部件以及倒（卧）放置钢瓶等都可引 发事故。 2．防火措施 （1）装有液化气的钢瓶，不得存放在居室、公共场所，并严防高温及日光照射，其环境温度不 得大于35°C。钢瓶与灶具之间要保持1米以上的安全距离，室内不得同时布置其他炉灶（火源）， 通风条件应保持良好。 （2）钢瓶与炉具都不得有漏气现象，可用涂肥皂水的方法试漏，但严禁使用明火试漏。 （3）液化气炉灶点火时，有自动点火装置的可先开气阀，然后采用炉具上的点火开关；对无自 动点火装置的，应先开气阀，然后划火柴从侧面接近炉盘火孔，再开启炉具开关。如一次未点着， 可先关闭炉具开关，过一会再按顺序重新点火。使用完毕，应先关气阀，再关炉具开关。 （4）使用炉灶时应有人照看，锅。壶等不宜盛水过满，以免溢出熄灭火焰。 （5）钢瓶要防止碰撞。敲打。倾倒或倒置，不得接近火源、热源。钢瓶不得与化学危险物品混 放，严禁私自灌气。 （6）液化气用完后，瓶内残液应由充装单位统一回收，用户不得擅自处理，更不得用残液生火 或擦洗机械配件等。 炉灶各部位要经常检查，发现异常问题，应及时处理。 三、煤气炉灶 1．火灾危险性 （1）煤气本身的性质和火灾危险性可参照本辑中“城市煤气、液化气生产和输配机构的防火” 的相关内容。