_60_Co_辐照对草菇生理生化指标及保鲜效果的影响_谢福泉.pdf

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2017-06-16 发布于湖北
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_60_Co_辐照对草菇生理生化指标及保鲜效果的影响_谢福泉

2005.12(2) : 41~ 46 A cta Ed ulis F ung i : 1005- 9873(2005) 02- 0041- 06 60Co- C 1 2 1 1 1 , , , , 1 ( , 350003; 2 , 350002) 60 : Co-C , 16e 6d, 0. 4kGy , ; 60 : ; Co-C; ; : S646. 130. 1; S124.2 : A ( Volv ar iella v olv acea) , , , , , , , 3~ 5h , (0~ 5e ) , , ,,/ 0[1] , 60 Co-C, , 1 1. 1 [2] 0. 08mm ,, 60 0. 0kGy(C ) 0. 4kGy0. 8kGy1.2kGy1. 6kGy 2.0kGy 6 Co-C , 3 16 e ,, 1. 2 (MDA) , 20g , 15mL 50mmol/ L pH7.0 1%(PVP) ( : 2005- 04- 06 ; 2005- 05- 10 : / 0 (98- z- 188) : ( 1973- ) , , 1998 , , , 2 42 12 ) ,2~ 4e 14000r/ min 20min, ,4 e MDA [3] 1.3 ,2 , , 20e 12h, [ 2] 20mL,4h, [ 2] 1mol/ L Ba(OH)2CO2, 0. 05mol/ L () 1.4 6,C 0.4kGy0.8kGy 1. 2kGy 4 ( GB/ T 14771- 1993,GB/T 15674- 1995,GB 5009. 10- 1985 ZD/ T 18246- 2000) , : = @ ( 1- ) 1.5 = ( - )/ @ 100% 1.6 , 2 2. 1 60Co-CMDA 1 , MDA , 6 28. 1nmol/ g; , MDA , , MDA ,;6 ,0.4 kGy 0. 8 kGy MDA 19.8nmol/ g 19.2nmol/ g,28. 1nmol/ g1, MDA , , , 60 2 ,MDA , Co-C ,MDA , MDA , MDA ,, [ 7] , ( 2000) 2. 2 60Co-C 2 , , , , ,,