第2讲 第4节 第1课时.pptxVIP

第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质 第1课时　羧酸　酯;;一、羧酸;(2)按羧基数目可分：一元羧酸与二元羧酸。分子中含有一个羧基的羧酸叫做 ，如CH3COOH；含有两个羧基的羧酸叫做 ，如 。 (3)按碳原子数目多少可分为低级脂肪酸与高级脂肪酸。 分子中含碳原子数目较少的为低级脂肪酸，如CH3COOH； 分子中含碳原子数目较多的为高级脂肪酸，如C17H33COOH。;3.羧酸的命名;4.羧酸的物理性质;5.几种常见的羧酸;(2)苯甲酸 俗称 ，是组成最简单的 。苯甲酸是 晶体，易 ， 于水，易溶于 ，酸性比乙酸 。苯甲酸及其钠盐或钾盐常用做 。 (3)乙二酸 俗称 ，是组成最简单的 ，结构简式为 。乙二酸是 的晶体，分子中通常含有两分子结晶水，能溶于水或乙醇。草酸钙 于水，是人体膀胱结石和肾结石的主要成分。;6.羧酸的化学性质;(3)α--H被取代的反应 RCH2COOH＋Cl2 。 (4)还原反应 RCOOH 。;议一议;2.羧酸具有酸的通性，结合以前所学知识举例说明羧酸具有哪些酸的通性(以乙酸为例)。 答案　(1)能使紫色石蕊溶液变红； (2)能与活泼金属(如Na)反应放出氢气： 2CH3COOH＋2Na―→ 2CH3COONa＋H2↑； (3)能与碱(如NaOH)发生中和反应，离子方程式： CH3COOH＋OH－―→ CH3COO－＋H2O；;(4)能与碱性氧化物(如MgO)反应： 2CH3COOH＋MgO―→ Mg(CH3COO)2＋H2O (5)能与比醋酸酸性弱的弱酸盐反应，如与碳酸钠反应的离子方程式： 2CH3COOH＋CO ―→ 2CH3COO－＋CO2↑＋H2O。;3.甲酸中含有哪些官能团，试推测其化学性质有哪些？ 答案　(1)(—CHO)醛基→醛的还原性和氧化性； (2)羟基→取代反应； (3)羧基→羧酸的性质。 ;1.羧酸衍生物 羧酸分子中羧基上的 被其他原子或原子团取代得到的产物。 羧酸分子中的羧基去掉羟基后剩余的基团称为 ( 或RCO—)。;2.酯 (1)概念：由 与 相连组成的羧酸衍生物。羧酸酯的通式为 ，饱和一元羧酸与饱和一元醇所形成 的酯的通式为 。;(2)官能团： 。 (3)命名：由酯化反应生成酯的羧酸和醇的名称命名，称某酸某酯。如 称苯甲酸苯甲酯。 (4)物理性质：酯类都 溶于水， 溶于有机溶剂，密度一般比水 。低级酯有 味， 挥发。;(5)化学性质：在 或 催化条件下，酯可以发生水解，酯的水解通式可表示为 ① ＋H2O ② ＋NaOH 。 在碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度 。;3.肥皂的制备;1.碳原子数相等的饱和一元羧酸与饱和一元酯的分子通式是什么？两类物质属于什么关系？ 答案　均为CnH2nO2，互为同分异构体，如CH3COOH和HCOOCH3。 ;2.分子组成为C4H8O2的有机物中，属于羧酸的有_______________ _________________________，属于酯的有____________________ ____________________________________________________。;3.酯的水解反应的实质和规律是什么？ 答案　 (1)在酸或碱催化的条件下，酯可以发生水解反应生成相应的酸和醇。酯的水解反应是酯化反应的逆反应。;酯在碱性条件下的水解程度大于在酸性条件下的水解程度，其主要原因是在碱性条件下，酯水解后的产物羧酸可以与碱发生反应，使羧酸浓度减小，即减小了生成物的浓度，化学平衡向正反应方向移动，所以酯的水解程度加大。 (2)与水解反应类似，酯还可以发生醇解反应。在酸或醇钠催化下，一种酯与一种醇反应生成另一种酯和另一种醇，这种反应也被称为酯交换反应。酯交换反应可用于制备新的酯和醇，常用于有机合成。;4.1 mol 与足量的NaOH溶液充分反应，试求消耗NaOH的物质的量。 答案　5 m