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目 录
第1章 红薯淀粉行业发展概述 1
1.1 薯类淀粉定义与分类 1
1.2 红薯淀粉分类 1
1.2.1 鲜红薯淀粉 1
1.2.2 红薯干淀粉 2
1.3 我国红薯淀粉行业发展特点和主要问题 2
第2章 红薯淀粉行业政策环境分析 5
2.1 行业标准 5
2.2 行业现况 5
第3章 红薯淀粉应用领域及市场需求分析 7
3.1 应用领域分析 7
3.1.1 纺织业 7
3.1.2 造纸业 9
3.1.3 食品加工 11
3.1.4 其他应用领域 12
第4章 红薯淀粉行业竞争状况及重点企业分析 14
4.1 行业竞争状况分析 14
4.2 行业重点企业一览 15
4.3 行业代表性企业介绍 15
4.3.1 山东泗水利丰食品有限公司 15
4.3.2 山东华强农业科技发展有限公司 17
4.3.3 河南天豫薯业股份有限公司 18
4.3.4 四川光友薯业有限公司 20
4.3.5 江西山峰薯业有限公司 21
4.3.6 秦皇岛大天龙食品有限公司 22
4.3.7 安徽舒城大海淀粉有限公司 24
4.3.8 河南省和寨村农业发展有限公司 25
4.3.9 宜昌雅源薯业有限责任公司 26
第5章 红薯淀粉加工经济效益及其市场前景 28
第6章 结论与建议 30
6.1 结论 30
6.2 建议 31
图表目录
图表 1:红薯淀粉主要应用领域及其市场容量分析表 7
图表 2:2012年纺织业主要产品产量情况 8
图表 3:2007-2012年造纸及纸制品业产量情况 10
图表 4:2009-2012年造纸及纸制品表观消费量情况 10
图表 5:2008-2012年我国方便面产量增长趋势 12
图表 6:行业内主要企业一览表 15
图表 7:山东泗水利丰食品有限公司概况 16
图表 8:山东泗水利丰食品有限公司主要产品介绍 16
图表 9:山东华强农业科技发展有限公司概况 17
图表 10:山东华强农业科技发展有限公司主要产品介绍 18
图表 11:河南天豫薯业股份有限公司概况 18
图表 12:河南天豫薯业股份有限公司主要产品介绍 19
图表 13:四川光友薯业有限公司概况 20
图表 14:四川光友薯业有限公司主要产品介绍 21
图表 15:江西山峰薯业有限公司概况 21
图表 16:江西山峰薯业有限公司主要产品介绍 22
图表 17:秦皇岛大天龙食品有限公司概况 23
图表 18:秦皇岛大天龙食品有限公司主要产品 23
图表 19:安徽舒城大海淀粉有限公司概况 24
图表 20:安徽舒城大海淀粉有限公司主要产品介绍 25
图表 21:河南省和寨村农业发展有限责任公司概况 25
图表 22:河南省和寨村农业发展有限责任公司主要产品介绍 26
图表 23:宜昌雅源薯业有限责任公司概况 27
图表 24:宜昌雅源薯业有限责任公司主要产品 27
图表 25:红薯淀粉主要应用领域及其市场容量分析表 31
第1章 红薯淀粉行业发展概述
1.1 薯类淀粉定义与分类
薯类淀粉是以木薯、甘薯、马铃薯、豆薯、竹芋、山药、蕉芋等薯类为原料加工成的淀粉,可作为食品的添加剂、填充剂、粘胶剂等。
薯类淀粉主要有以下几大类:木薯淀粉、甘薯淀粉(红薯淀粉)、马铃薯淀粉、豆薯淀粉、竹芋淀粉、山药淀粉、蕉芋淀粉。
红薯淀粉又称番薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等,它是由红薯淀粉等所制成的粉末,是红薯加工的主要产品之一,一般红薯粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒为佳。
红薯淀粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用红薯粉,因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多,如山粉饺等。
1.2 红薯淀粉分类
红薯淀粉根据红薯种类不同可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多。
1.2.1 鲜红薯淀粉
鲜红薯由于不便运输、贮存困难,必须及时加工制取淀粉。鲜红薯加工淀粉的季节性很强,多半在收获后立即进行加工,且不能常年满足工厂的需要。所以鲜红薯淀粉的生产多属小型工业生产或农村传统手工生产方式。
鲜红薯淀粉的生产,国内小型淀粉厂大多采用酸浆沉淀的传统方法,其工序为原料选择→洗涤→薯块破碎→磨碎过滤→兑浆→撇缸→坐缸→撇浆→过筛→小缸→起粉→吊包和干燥。工业化生产为连续封闭型工艺,一般为薯块清理→擦丝→纤维分离
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