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食品安全管理制度最新版2017 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，制定本制度，以下是小编收集的食品安全管理制度最新版2017，仅供大家阅读参考! 　　食品安全管理制度最新版2017 第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品经营企业现建立员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训。 第二条 加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容。本企业各级管理人员、经营人员及经营活动有关的人员，均应遵守本制度。 第三条 培训目的： (一) 加强本企业员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养， 提升食品安排管理技能。 (二) 通过对食品安排知识的培训和学习，本企业员工要明确自身的安全责任。特 别要明确食品经营企业是食品安全第一责任人。 (三) 积极开展对本企业员工的食品安全知识培训。确保本企业食品经营安全。 第四条 培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量 法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。 第五条 培训方式：本企业的食品安全知识培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为 主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席本企业培训，并自觉完成学习计划。 第六条 培训时间：本企业规定员工每周对食品安全内容进行自学，每月组织一次集中学习， 每季度组织员工进行食品安全知识培训。并制定年度员工培训计划。按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。 第七条 培训要求：本企业员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和培训。本企业员工不仅要了解食品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、法规和各项标准的具体规定。 第八条 对新录用员工为转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。 第九条 对培训结果进行考核，考核结果作为有关岗位人员聘用的安全依据，并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。 第十条 对本企业食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。对组织和参与情况、学习情况进行汇总、归纳、整理并进行归档。档案保存期限不低于两年。 食品进货查验制度 第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品经营企业现建立食品进货查验制度，加强对食品进货货源的检查验收。 第二条 本企业的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产者货其他供货者之间 的合同约定，对购进的食品质量进行检查，符合规定和约定的予以验收的制度。 第三条 检查验收的目的是为了对本企业销售的食品货源进行把关，保证本企业所销售食品的质量。 第四条 本企业各级管理人员、经营人员已经和经营活动有关的人员，均应遵守本制度。 第五条 本企业查验内容： (一) 营业执照; (二) 生产许可证或流通许可证 (三) 标注通过质量认证食品的相关证书 (四) 食品质量检验证明、检疫证明 (五) 销售凭证 (六) 其它与食品安全有关的证明文件 (七) 对食品进行查验，检查食品包装标识、外观等内容。 第六条 本企业对所进货物进行检查验收，发现存在食品安全问题的，应提出异议，经进一步证实食品不符合食品安全要求的，拒绝验收进货。 第七条 本企业员工必须严格执行该制度，在签订购货合同时，必须查验供货者的许可证和食品合格证明文件等，并亲自验货，货证相符方可采购。 食品进货查验记录制度 第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定， 对食品经营企业现建立食品进货查验记录制度，加强食品进货检查。 第二条 本企业食品进货查验记录作为对供货者的许可证和食品合格证明文件等一系列文件 进行查验的书面证明，应当真实。 第三条 本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员，均应遵守本制度。 第四条 进货时如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及进货日期等内容。 第五条 本企业须留载有相关信息的进货或者销售票价，且记录票据的保存期限不得少于2年。 第六条 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以有企业统一查验供货者的许可证和食 品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 从业人员健康检查制度和健康档案制度 第一条 根