化学与健康课件医.pdfVIP

开课目的 健康是人类生存之本、幸福之源。没有健康的体魄，就 不能做到真正的可持续发展。 单纯由遗传因素所致的癌症大约仅有5 ％，80 ％的肿瘤与 环境因素有关。我们不能改变基因，但我们可以改善生 活方式。 学习和研究化学与健康的关系，可以了解它们之间相互 作用的规律，合理地利用化学因子，排毒解毒，预防疾 病，达到健康的目的。 教学目的 了解人体中的化学 了解人体中的化学元素 了解人体中的化学反应 了解人体中的化学平衡 教学目的 了解生活中化学与健康的密切关系 掌握饮食与健康的关系； 掌握酒、茶的化学与正确、健康饮用； 了解食物的污染与毒性，掌握排毒饮食方法； 了解药物的药性与毒性，操控药物的设计； 了解化妆品的化学知识。 主要内容 人体中的化学 化学元素与健康 营养与健康的化学 饮食与疾病 茶、烟、酒与健康 食物的污染与毒性 药物与化学 日用化学品与健康 环境与健康 本章内容提要 1 化学与生活的密切联系 2 化学对健康的影响 第一章 人体中的化学 本章内容提要 1 了解人体中的化学元素 1 2 了解人体中的化学反应 2 3 了解人体中的化学平衡 3 4 了解化学平衡与健康的关系 4 人体中的化学元素 都是必需的！ 宏量元素（常量元素） 微量元素 必需元素 非必需元素 有益元素 污染元素（有毒有害元素） 人体中的常量元素 人体常量元素的标准含量 (g) % (g) % 元素 人体含量 占体重的 元素 人体含量 占体重的 氧 45000.0 65.00 硫 175.0 0.25 碳 12600.0 18.00 钾 140.0 0.20 氢 7000.0 10.00 钠 105.0 0.15 氮 2100.0 3.00 氯 105.0 0.05 钙 1050.0 1.50 镁 35.0 磷 700.0 1.00 *以体重为70公斤的人为例 含量大于体重0.01%的元素； 每人每日需要量在100mg以上的元素； 约占人体重量的99.95% 以上； 包括：碳、氢、氧、氮、硫、磷、钠、钾、钙、镁、氯等11种； 常量元素均为必需元素。 人体中的微量元素 人体中的微量元素 铁 Fe 硼 B 锡 Sn 镧 La 锂 Li 硒 Se 锌 Zn 铬 Cr 磷 P 铌 Nb 铋 Bi 氟 F 铷 Rb 钌 Ru 镉 Cd 钛 Ti 钒 V 锶 Sr 铊 Tl 锰