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茅台集团主要理念 企业使命：酿造高品位的生活。 愿景：健康永远，国酒永恒。 核心价值观：天贵人和，厚德致远。 企业精神：爱我茅台，为国争光。 核心竞争力：工艺、环境、品牌、品质、文化。 经营理念：稳健经营，持续成长，广大民族品牌。 质量理念：崇本守道，坚守工艺，驻足陈酿，不卖新酒。 营销理念：坚持八个营销，追求和谐共赢。 服务理念：行动换取心动，超值体现价值。 领导理念：务本兴业，正德树人。 人才理念：以才兴企，人企共进。 贵州茅台 1999年通过“绿色食品”认证 2001年通过“有机食品”认证 2001年通过“国家地理标志保护产品”认证 三大认证的通过进一步证明了国酒茅台的卓越品质，使贵州茅台 系列产品获得了占领国内和国际市场的“绿色通行证”。 与此同时，经过严格的评审，公司又先后通 了以下认证，为茅台酒系列产品的高品质提供了制 度保证。 1994年通过ISO9001质量体系认证； 茅台酒为什么是中国的国酒 两千多年前，今茅台镇一带盛产的“枸酱”酒就受到了汉武帝“甘美之”的赞誉。 1915年，美国旧金山巴拿马万国博览会，茅台酒怒掷酒瓶震国威，一举夺得金牌，跻身世界三大名酒行列。 1935年遵义会议前后，工农红军四渡赤水，群众多次以茅台酒慰问老一辈无产阶级革命家和红军战士。周恩来总理曾说：红军长征的胜利，也有茅台酒的一大功劳。 1949年开国大典，茅台酒被确定为开国大典国宴用酒，从此每年国庆招待会，制定用茅台酒。日内瓦和谈、中美建交、中日建交等历史性事件，茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介。当和国家三代领导人都用茅台酒作为接待国宾的国宴用酒；无数次将茅台酒当作国礼，赠送给外国领导人。 历次全国名酒评比，茅台酒荣登榜首；80年代，评为首批中国驰名商标。2000年茅台酒作为历史见证与文化象征被中国历史博物馆收藏。 怒掷酒瓶震国威 1915年，巴拿马万国博览会评酒会即将结束，积贫积弱的北洋政府送出包装简陋茅台酒未能引起评委重视。我国代表急中生智，拿起一瓶茅台酒佯装失手，掷于地上，顿时石破天惊，浓郁的酒香征服了评委茅台酒获得金奖，从此享誉全球。 茅台酒独特的酿造工艺 一、严格按照节气，端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间五年才能出产品，使得很多高沸点香味物质得以保存，低沸点物质被挥发，就变得醇和、绵软。 二、全年分两次投料。 三、由“酱香”型、“窖底”香型、“醇甜”香型三种主体香型组成。 四、同一批原料要经过九次蒸煮、八次加曲、堆积发酵、七次取酒，历时整整一年。 五、高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精浓度等工艺，用曲量大、粮食消耗高。 六、不准外加任何物质包括香味物质。 七、茅台酒在长达一年的开放式发酵过程中，参与其生产发酵过程的微生物非常多，使得香气成分多种多样，酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚。 茅台酒简介 贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义地区仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。 茅台酒不可克隆的三大秘密 独特的地域环境 特有的红缨子高粱 复杂的酿造工艺 一、独特的地域环境 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 二、特有的红缨子高粱 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。 茅台酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。  茅台酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过茅台工艺