早餐很重要.docx

早餐很重要教学目标：通过学习使学生认识到早餐的重要性及不吃早餐的危害通过课前调查和课堂学习培养学生调查能力和分析能力教学准备：调查身边的人的早餐情况（可根据学生年龄参考下面活动，最好提前一周或更长时间开始调查）课件年级低可调查：是否吃早餐，吃什么，在哪里吃，怎么吃，喜欢吃什么高年级参考下面的活动内容教学过程：导入：请学生分享自己的调查情况2、过程：（一）什么是科学营养早餐我们的孩子每天早上吃的哪些是有营养的，哪些吃法又是不科学的呢？营养质量好的早餐一定要包括4个部分：谷物、动物性食品、奶类、蔬菜或水果。一般：包含其中三部分的早餐。质量差：一二部分的早餐。另一种方法是根据早餐食物种类的多少来评价。根据营养均衡的要求，把食物分为4类，即谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜水果类。营养充足：上述4类食物都有，质量较好：其中的3类早餐质量较差其中的两类或两类以下。我国膳食指南要求，早餐的能量应占全日能量的30%，调查显示，我国青少年早餐所应摄入的能量要求远未达到。（二）为什么要吃早餐一日三餐早晚最为重要。每天坚持用早餐，则是延年益寿的要素之一。在生活方式上应把早餐放到重要位置。如不吃早餐，易造成精神不振。人体所需要的能量，主要来自糖，其次靠脂肪的分解氧化。早饭与头一天晚饭间隔时间多在10个小时以上，胃处于空虚状态，不吃早餐会使人体血糖不断下降，造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。其二是易致身体发胖。因只吃两餐，肚子饥饿，在晚餐时必然会吃下过多的食物，饭后不久就睡眠，极易造成脂肪堆积，使人发胖。其三是易患胆结石。人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。（三）青少年早餐吃什么身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋或二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。（四）怎样合理安排早餐1、起床即吃消化不良。2、吃得过快损伤消化系统。3、早餐单调影响食欲。4、早餐不定时定点影响消化吸收。（五）什么时间吃早餐最好理想的做法是，起床后先做些室外活动，呼吸新鲜空气，可增食欲，有助消化。最少活动30分钟后再吃早餐。早餐营养量须占全天营养量的1／3以上，一般以糖类为主，同时还应有足够的蛋白质和脂肪。活动自愿活动目的：1．通过活动培养学生研究自己饮食的兴趣，提高对饮食也有学问的研究意过活动培养学生研究的兴趣提高对饮食也有学问的研究意识。2。通过计算与比较，使学生在探讨早餐的营养搭配问题过程中，培养学生的探究能力，调查能力，分析调查中所获材料的能力。3．通过活动，指导学生综合运用生活与学习经验，解释吃早餐对学习和健康的重要作用。4.配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师”。活动重点：培养学生养成从身边选择研究科学的主题的意识。活动准备1.调查一下自己家或学校附近哪里有早餐车2.跟家长买一次早餐3.教师收集一些早餐材料。活动设计（一）制定活动方案1、提问引入研究课题《早餐》。问题设计：（1）同学们，你们早晨到第三课时，肚子有什么感觉？（2）引起这些现象的原因是什么？（3）这些情况会有什么害处？——营养不良、头昏脑胀、记忆力下降、影响发育、发胖。。。对于吃早餐的学生教师可这样提问：（1）你早餐每天吃的是什么？（2）对于每天一样的早餐，你有没有感到厌倦，没胃口？（3）你吃的早餐是否符合科学营养价值？通过提问，使学生的注意力引导到早餐问题上来，以引起学生的思考，产生学习兴趣，从而为活动的内容开展创造条件。2、分组讨论各小组研究课题，制定调查方案。各小组制定各自的研究课题及方案，例如：a.调查早餐价格定位问题。b.调查早餐营养问题。c.调查早餐用餐时间问题。d.调查附近“一百放心早餐”的销售情况。e..上网收集早餐资料。（二）调查整理1、各小组根据各自的研究课题，在一星期内在社区、家庭、学校进行调查访问。2、分组整理调查结果。学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查，进行整理、统计，制成统计表。例如：a.调查早餐价格定位问题。《学生早餐价格统计表》班级第小组编制统计时间：2015年月日调查人数合计1.00元以下1.00—2.00元2.00—3.00元3.00元以上b.调查早餐营养问题。《学生早餐营养统计表》班级第小组编制统计时间：2015年月日调查人数合计A类B类C类D类百分比%%%%注：A类表示谷物；B类表示动物性食品；C类表示奶类；D类表示蔬菜或水果。c.调查早餐用餐时间问题。《学生早餐用餐时间统计表》班级第小组编制统计时间：2015年月日调查人数合计起床后立即起床后半小时上学路上校门口百分比%%%%d.调查附近“一百放心早餐”的销售情况。《“一百放心早餐”销售统计表》班级第