餐桌礼仪文化资料.pptx

主讲人：雷娟 制作小组：饭统组合 入席礼仪 座次礼仪 用餐礼仪 饮酒礼仪 离席礼仪 入席礼仪 餐桌礼仪文化 餐桌礼仪文化 _________原则 以远为上原则 _________为尊 座次礼仪 桌与桌间的排列讲究首席_________，右边依次2、4、6席，左边为3、5、7席，根据主客____________，亲疏分坐 主人： 提前到达，然后________位置等待，并为来宾引座。 客： 听从________安排入座 正对_______的为首席，上位左右手边的位置，则以离______的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则______尊于左侧 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的______为首席；如果不正对大门则面东的一侧_________为首席 西方人请客用长桌，男女主人分坐______，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位。以______的座位为准，______坐在女主人的右边，主宾夫人坐在男主人的右边。 适度修饰 ________ 各就各位 ________ 认真倾听 餐前表现 适度交际 不吸香烟 _______ 不作修饰 ________ 餐时表现 ________________ 用餐的动作要文雅 用餐结束时___________ 用餐原则 大声喧哗 ______搁在桌上用餐 把食物含嘴巴里说话 嘴巴不停的______ 用餐误区 餐桌礼仪文化 用餐礼仪 餐桌礼仪文化 餐具使用 不要__________ 和别人交谈要放下筷子 不要竖插在食物上 只能用来__________ 不要用来_____ 不要盛的太满 暂放取来吃的菜肴 不要放__________ 盛放饮料而不是酒 不要倒扣水杯 入口的东西___________ 餐桌礼仪文化 当你为对方斟酒的时候只能斟_____分满  可以用一些敬语，如：“我干了，您随意。”  嘴里有菜时_______，敬酒前要用餐巾纸擦拭嘴边，即使没有脏 当你敬别人酒的时候，为了表示你对对方的尊敬，在碰杯时，你的酒杯杯口要比对方杯口_________一些。  当你们的距离比较远不适合碰杯的时候，先______对方，说敬酒话，然后______，用_____在自己面前的转玻上点一下就可以了，不要绕到对方面前去敬  敬酒的讲究 饮酒礼仪 餐桌礼仪文化 瞄准宾主，把握____；敬酒____，主次分明；语言____，诙谐幽默；察言观色，了解人心；众欢同乐，切忌____；劝酒____，切莫强求；锋芒渐射，稳坐泰山  在酒桌上如何说话: 饮酒礼仪 餐桌礼仪文化 敬酒要站起来，______举杯 碰杯，敬酒要有说词 多给领导或客户添酒，不要瞎给领导______ 可以多人敬一人，只有领导可一人敬多人 如果没有特殊人物在场，碰酒最好按______顺序，不要厚此薄彼 说错话办错事，不申辩，自觉罚酒 切不可一上酒桌就充大 桌面上不谈生意 如果真不能喝酒，说明原因，别开第一口 如果你喝的话，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上 遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添 注意酒后不要____，不要失态，憋不住就去卫生间 最后一定还有一个闷杯酒，不要让自己的酒杯空着 餐桌礼仪文化 酒桌小细节 妹子：在参加好友婚礼时，一个朋友称好久未曾和你相逢，提出要和你痛饮几杯 汉子：在与客户谈业务时被灌酒 你们会如何拒绝？ 情境 餐桌礼仪文化 1、喝了酒就过敏,并且现在正在感冒中、胃不太好、医生建议不要喝酒了、___________、各种理由，关键是要笑着说 2、你可以在别人不注意的时候尽量不喝，在别人注意你的时候装着在喝  3、当别人一定要你多喝时，你可以说：这几天胃不好，不能多喝，千万不要直爽的喝，也不要先大喝  4、在万不得已时，可以在身边放一块______，把喝进的酒吐在那里。 餐桌礼仪文化 让我偷偷告诉你  餐桌礼仪文化 守：只要感情有， 喝什么都是酒 攻：喝酒不喝白， 感情上不来 守：来时夫人有交代， 少喝酒来多吃菜 守：万水千山总是情， 少喝一杯行不行 守：要让客人喝好， 自家先要喝倒 攻：一条大河波浪宽， 端起这杯咱就干 挡酒词 攻：客人喝酒就得醉， 要不主人多惭愧 攻：酒壮英雄胆， 不服老婆管 和主人说明并道歉，离开时不可大声宣扬 _________ 要等主人示意结束时，客人才能离席，从座位左侧离开，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅 离席时应主动和主人打招呼向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。 用餐后离席 _________ 餐桌礼仪文化 离席礼仪