宝宝营养摄入—培训课件.ppt

乳糖不耐受 体内缺乏乳糖酶而不能消化乳糖，饮用牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等不适 造成营养吸收不良、生长发育迟缓 预防 使用无乳糖配方的奶粉 特殊喂养问题 过敏 免疫系统发育不全，出生后最初1-2年最易发生食物过敏 口唇瘙痒发红、湿疹、鼻炎、呕吐、腹泻 预防 母乳喂养时，母亲饮食中排出牛奶蛋白 宝宝出生后的6个月中坚持完全母乳喂养 母乳不足，可选用低敏配方奶粉 延迟添加辅食的时间 特殊喂养问题 常见的营养性缺乏疾病 营养缺乏疾病 多发时期 预防注意 佝偻病（维生素D） 3-18个月 钙、VD、日光照射 缺铁性贫血 6个月-1岁半 VC可促进铁的吸收 蛋白质营养不良 3岁 优质蛋白 切忌盲目补充 锌缺乏症 幼儿及学龄前儿童 切忌盲目补充 营养缺乏疾病 多发时期 预防注意 1~3岁幼儿的膳食安排 1岁 2岁 3岁 乳牙长出，以乳类为主食向普通食物转化 胃容量增加、消化能力完善，营养需求提高 消化器官发育完善、活动量大、消耗热量多 营养全面、热量合理分配、食物品种多样化、餐次安排 餐次逐步减少、餐量增多、逐步养成良好的饮食习惯 营养均衡、合理搭配，注意适时补充 碎、软、清淡、新鲜 选择安全食物 养成卫生习惯，防止病从口入 1岁 2岁 3岁 总 结 认识营养规划的意义 了解婴儿的营养需求 三种喂养方式合理选择 正确辅食添加的方法 预防营养性缺乏疾病 合理安排1-3岁幼儿的膳食 * * 简介主要内容，重点讲述喂养方法和如何解决常见的婴儿喂养问题。 * 简单说明营养规划的意义，特别是合理的配比。 婴儿期是指出生至满一岁的时期，但其营养的每一步应溯自孕妇的营养开始，怀孕期的营养状况与胎儿、婴儿的营养有着密切的关系。以人脑发育为例，人脑发育旺盛期间，如果营养不良可能会使脑部的发育受到永久性的障碍，进而影响脑部结构上的变化，最终导致整体行为的异常以及智能的低落。我们每一位年轻的父亲、母亲，以及托幼食堂的炊管人员，都应掌握较丰富的营养知识的烹调技巧，调配好婴幼儿膳食，精心制作，以适应婴幼儿的胃口，给孩子提供充分合理的营养，使孩子能健康地成长。 * 解释表格，头六个月的能量需求很大。 正常的新生儿每天所需要的热量是成人的3~4倍。 婴儿对热量的需求在刚出生时为最高，以后随着月龄的增长逐渐减少，在1岁时减至80~100千卡。 人体的大部分是由蛋白质所组成，皮肤、肌肉、内脏、毛发、指甲、大脑甚至骨骼等，都是由蛋白质构成的。蛋白质充足时，才能维持细胞正常的功能和新陈代谢。所以，这一时期的婴儿需要大量的优质蛋白质。 脂肪也是婴儿必不可少的营养素。 脂肪酸是婴儿神经系统发育所必需的，所以脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1%~3%。母乳中含有脂肪（易消化的脂肪酸），因而母乳可为婴儿提供这类所必需的营养素。 碳水化合物能供给身体热能，帮助脂肪在体内“燃烧”，也是婴儿必需的一种营养素。 无机盐和微量元素以及维生素也是婴儿所必需的。 正常的婴儿每日对水的需求量大约为每千克体重75~100毫升。但由于婴儿从肾、肺和皮肤丢失水较多，代谢率较高，因而易发生脱水、失水的后果。因此，建议每日给婴儿的供水量为每千克体重150毫升。 ? * 详细解说方法，举例说明，重点：乳房胀和疼肿。 乳头疼痛是乳母最常遇到的问题，通常出现在刚开始喂养的头几天，预防的方法是在妊娠的末期每日用肥皂水或酒精清洗乳头并保持乳头干燥。 ???? 乳房肿胀也是哺乳母亲常遇到的问题。哺乳期间乳房血流量增加和乳汁的分泌使乳房增大甚至胀痛或触痛，经常喂奶或挤出过多的乳汁，可以减轻胀疼或触痛。 ????  * 重点：人工喂养如何选择代乳品？喂养的方法和注意事项也要详细说明。 婴幼儿配方奶粉因品牌不同而成分各异，但必须符合我国制定的婴儿配方奶粉国家标准，为宝宝选择最接近母乳的配方奶粉。众所周知，母乳是最适合婴儿的食品，也是评价配方奶粉的黄金标准。 另外，某些婴儿必须选择特殊的配方奶粉用于特殊膳食的需要或生理上的异常需要。例如早产儿可选择早产儿的低出生体重配方奶粉，对牛乳过敏或不耐受儿采用低敏配方奶粉等。 家长应首先考虑用母乳喂养宝宝，如母乳不足时，需为宝宝选择符合国家标准的配方奶粉，并尽可能选择最接近母乳的配方。 * 重点：详细解说混合喂养的方法和注意事项。 混合喂养有补授法和代授法两种。 补授法是在每次喂母乳后，同时加用配方奶粉以补充每次奶量之不足，也就是人奶和其它乳食一起喂。 代授法系延长母乳哺喂的两次间隔时间。在延长的间隔时间内，以配方奶粉等代替一次母乳。 怎样进行混合喂养？ 混合喂养（母乳不足，用牛、羊奶或代乳品补充喂养）的方法，要根据母亲的具体情况来决定。一般有以下几种： ??? （１）母乳吃完以后，再吃牛奶或其它代乳品，尽管奶量不多，也比其它奶类或代乳品营