淮山生物多糖分离提取工艺技术.pptVIP

目录 淮山生物多糖分离提取的研究意义 淮山生物多糖分离提取的研究意义 淮山又名淮山药 ，本草纲目中记载，山药有益肾气、健脾胃等功效【3】。山药具有多种生物活性，主要活性成分是山药多糖，有果糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖等【9】。 山药多糖有很多作用：苗明三研究了山药多糖对小鼠免疫功能的影响，结果表明淮山药多糖可明显提高小鼠淋巴细胞的转化率，提高小鼠的免疫功能【4】 。 淮山生物多糖的结构及理化性质 参考文献 淮山生物多糖 分离提取工艺技术 淮山生物多糖提取工艺流程 淮山生物多糖的结构及理化性质 淮山生物多糖的分离 参考文献 淮山生物多糖含量的测定 詹彤研究了小鼠代谢性衰老模型的各项指标，发现山药多糖具有良好的抗衰老作用【4】 。此外山药多糖还具有抗肿瘤、抗氧化、降低糖尿病小鼠的血糖水平,并且具有抑制α-淀粉酶活性的作用【17】 。 因此，开展提取山药多糖的实验研究，开发以山药多糖为主的多功能生物制品，对提高人民的健康水平有十分重要的意义。 多糖是由糖苷键结合的糖链,由二十多个到上万个单糖组成的大分子，多糖除以游离状态存在外，也以结合的方式存在。结合型多糖有与蛋白质结合在一起的蛋白多糖和与脂质结合在一起的脂多糖等。淮山药中有多糖(52.4%)和蛋白质(47.6% )的复合体—粘液质【5】 。 粘液质在山药中的含量约为0.06%一1.09% 【5】 ，所含山药多糖主要由葡