养生之道健康指南吃出的健康.ppt

泡沫饭盒污染环境并能致癌 滥用抗菌药危害无穷！ 全国每年3万儿童药物致聋！ 仅不合理使用第三代头孢一项，每年浪费7亿！ 一些细菌的耐药率从4年前14%上升到44.3% 综合新华社北京10月9日电 卫生部等出台文件 面对伤害我们做了什么? 打 针 吃 药 中科院院士杨家福语出惊人： 一半的死亡者是吃了不该吃的药！！！ 中国科协2001年学术年会特别报道 挣钱不是为了与医生分享！ 这一天就不会到来！ 懂得营养保健！ 养生之道 　　营养—是指生物从环境中摄取食物，进而在身体内进行消化、吸收、代谢和利用，并在人体内发挥功能的全过程。 营养学—是研究食物在我们身体内的变化，身体怎样利用所摄取的食物，以及如何选择最适当的食物以维持健康。 万物生长靠营养 营养素 小儿怎么吃，才吃得合理？中国营养学会?1997?年修订了中国居民膳食指南，其中有?8?条：?食物多样，谷类为主。?多吃蔬菜、水果和薯类。?常吃奶类、豆类或其制品。?经常吃适量的鱼，禽，蛋，瘦肉；少吃肥肉和荤油。?食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。?吃清淡少盐的膳食。?如饮酒、应限量。?吃清洁卫生、不变质的食物。 在我们的幼儿食谱中,具有清热解毒功能的蔬菜有：1） 木耳：因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳因具有很强的润肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。2） 海带：海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用。 3） 西红柿：甘酸微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显。4） 丝瓜：甘平性寒，有清热凉血、解毒活血的作用。5） 黄瓜：清热利尿。6） 芹菜：可清热利水、凉血清肝热的功效。7） 蘑菇：可清洁血液。8） 土豆：具有清洁肠道的作用。宝宝的健康成长是我们的最大心愿。您也可为在家中的宝宝烹饪这些具有清热解毒功能的蔬菜。祝您的宝宝健康成长！ 春季菜谱：春光明媚，太阳日照渐好。幼儿从室内转移到室外，活动增加，这时幼儿的需钙量也较多。食谱安排就要含钙丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且必须使幼儿得到足够热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需要。夏季菜谱：天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清淡为主，不要太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲。另外多吃些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、瓜、苦瓜、蕃茄、丝瓜、西瓜等。秋季菜谱：天气比较干燥，幼儿容易唇干开裂，鼻腔干燥容易出血，便秘，内热较重等，应多吃些生津润肺如萝卜、藕、山药、百合、芋艿、鸭子等。冬季菜谱：寒冬天气，活动量相对较少，由于寒冷，自身消耗热量较多，需要热量补充，容易有饥饿感，需要从食物中得到热量补充，幼儿膳食中可以适当加些高热量高蛋白的食物，菜肴的味道可烧得味浓一些，使幼儿爱吃，另外应吃些赤豆、红枣、木耳、莲心，以利健脾补血。  小儿多钙食谱的制作含钙质多的菜肴及其制法如下：（1）虾皮豆腐羹：将豆腐抹成泥壮，放入洗净，剁碎的虾皮，在磕入鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量水，搅成稀粥壮，上屉蒸15分钟，即成。吃时点些香油提味。（2）肉末香干油菜丝：将瘦猪肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，在投入油菜丝，翻炒片刻，假如细盐即成。（3）蛋披虾仁如意卷：将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，摊成蛋片，将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮，再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上，分别由两边卷至中间，相接处抹淀粉糊使之粘牢，码入盘内蒸15分钟 南瓜红枣排骨汤 工艺：煮????口味：咸鲜味 特色：无 主料：南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣（干）100克,干贝25克 功效： 补中益气，健筋骨。南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。 鸭泥腐皮汤 工艺：煮????口味：咸鲜味 特色：无 主料：鸭肉50克,油皮20克,豌豆苗200克 功效： 味道鲜香，系清真传统汤菜，补钙，助消化 响螺片淮杞鸡脚汤 工艺：煮????口味：咸鲜味 特色：无 主料：鸡爪300克,猪排骨(大排)500克,牡蛎60克 功效： 鸡脚补脚力，淮山补脾肺，杞子润肝，明目，响螺滋阴。强筋，健骨，增高。 汽水可乐类 含磷酸、碳酸会带走体内大量的钙。 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响