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这些面条你绝对吃！ 2015-04-03?菜谱网 更多菜谱做法请关注菜谱网后回复关键字：c 索取 一、老北京炸酱面 用料 面条 五花肉 黄瓜 八角 花椒 葱 姜 干黄酱 冰糖 豆芽 芹菜 做法 1、锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出 2、入五花肉丁，煸炒至出油 3、干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀 4、加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮 5、熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可 6、豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用 7、面煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可 小贴士 1、五花肉要煸炒出油，多煸炒一会儿，这样酱香肉不腻； 2、熬酱的时候要沿一个方向搅动； 3、加冰糖可以使酱汁更红亮好吃。 4、炸酱面的菜码可以加豆芽、芹菜、紫心萝卜丝、黄瓜丝、香椿等。 二、葱油面 用料 葱 一大把 细面条 油 一饭碗 酱油 一饭碗 糖 3大匙 做法 1、主要材料就是葱，葱多才香 2、面。菜市场随便买的，但后来煮完了觉得还是粗了，用超市买的袋包装细面应该更好 3、酱油一碗（普通酿造酱油），糖3大匙（左下角那个大号量勺），用来炸葱的4、油量大约也是酱油碗那么一碗 5、锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止 6、炸完之后直接