郑州市大型超市生鲜区经营策略选读.docVIP

毕业论文 郑州市大型超市生鲜区经营策略研究 学 院： 专 业： 学 号： 姓 名： 指导教师： 成 绩： 提交时间： 摘 要 伴随着众多实力雄厚的国内外零售商的进一步扩张，零售业的竞争已日趋白热化，而郑州作为河南的省会城市，不仅是古代兵家必争之地，而且也是当前“中部崛起的桥头堡之一”，因此把其作为研究对象也许更具有一定的实际代表价值。从2006年起时至今日，郑州的零售业已经开始处于市场格局重新调整的关键时期，而作为差异化竞争主要关键点之一的生鲜经营，在超市经营中的作用将进一步凸现，开设生鲜经营不仅仅能吸引定期、长期的客源，使顾客养成定点购物的习惯，而且其顺手消费的金额往往超过生鲜的价钱许多，从而带动整个超市商品的销售额，因此甚至有人断言：“得生鲜者得天下”,但在实际操作中一旦上马，却又问题重重：或生鲜经营的整体形象和效果不尽如人意，达不到集客预期;或投入产出比相差悬殊，入不敷出;或生鲜商品损耗量大，管理控制难。透过这些现象作进一步考察，可以看到一些企业生鲜区的经营管理中存在共性问题。这些问题既制约着生鲜经营的发展，同时也从一个侧面折射出企业整体管理的水平。本文据此立意，从郑州大型超市生鲜区的经营现状入手，以家乐福北环店与本地各大大