如何设计餐厅 渠道网教您餐厅装修做到这五点真无敌了.docxVIP

小本创业投资特色餐饮加盟项目小本买卖加盟项目创业商机好项目更多特色餐饮品牌小本买卖 前景好餐饮品牌不容错过！渠道网特色餐饮加盟项目创业项目大全创业开店更多品牌资讯尽在餐饮加盟不能带来利益的生意并不算是一门好生意。同样地，在餐厅店铺设计当中能让顾客认可并且感到舒适的才是好的设计。但是你真的懂吗？店铺的设计，常谈常新。在店铺设计中，除了独特而强势的店铺，能让顾客迁就之外，大部分的店铺，还是以讨好顾客为主。顾客喜欢什么，我们就增加什么。就像客户喜欢甜豆花，我们就卖甜豆花；客户喜欢咸豆花，我们就卖豆花一样。但是装修，一旦确定，短时间内，很难改变。所以在装修前，我们就应该想好，从哪几方面讨好顾客。01?保证顾客就餐的隐私性 ?店铺设计，一般会选择两种方式：所谓保护顾客隐私性，并不是上升到道德层面，而让每一个顾客都感到自在。这并不要我们给每一桌客户都设计一个包厢，只需要想办法让他们在就餐的空间不受到打扰。▲这个店铺顾客空间很容易相互干扰想一想顾客听到要拼桌时的表情，你就应该知道他们多想有自己的就餐空间了。▲小桌多大桌少只是效率上的考虑所以在设计的时候，我们桌型要多一些，这一点，餐饮行业往往做的不错。小桌最多，大桌较少。但是这只是效率上来考虑的。▲慢慢的，我们会发现总有人会很不舒服的坐姿通常，我们都以桌子来划分空间。但是因为椅子可以方便活动，还是会影响到其他人。你会听到顾客商量：你能不能把椅子挪一下，我都坐不下去了。▲固定有固定的好处也有固定的坏处很多快餐店将桌椅固定，这是一个不错的方式。不仅降低了人流造成的清洁整理成本，也能保证每个人的就餐空间。▲椅子虽然能动，但你不太可能扭曲着身体吃面有一家拉面，它的椅子可以自由活动，但是就餐的空间完全隔开，这样你很难影响到别人。▲虽是网格，但在心理上，对隔开顾客非常有用两个被隔开的桌子，一定是最受欢迎的。即便中间放了一块玻璃，顾客也会觉得，空间是独立的。所以，那么你的店铺很小，你依然有办法用网格等方式将空间进行划分。02?店铺设计有独特性 ?店铺的装修，可以便宜，但是不能廉价。便宜是装修的价格，廉价是装修给顾客的感受。想便宜而不廉价，就需要独特性。有人利用木头堆砌起来，当作装饰墙。看上去有趣，但是并不廉价。只不过这种方式我们间的太多，也就觉得平淡无奇了。独特性包含了你对店铺的定位。店铺的定位，从来不实孤立的。你的装修，到产品，到服务员，都显示着你的定位。所以你要在装修之前，就把你的定位想清楚。这样，我们才知道添加什么元素会让顾客喜欢。如何装修，才能讨好顾客。之前批评过的和府捞面，虽然他在卖情怀，但是不得不说，他使用书做墙面的装饰，不仅省钱，而不会有强烈的廉价感。只不过，他们的装修定位并不准确。03?流畅的顾客员工动线 ?对于动线，之前说过太多。好的动线能让工作效率更高，整个过程更加流畅。而不好的动线，会让整个就餐体验想一场战斗。而产生的原因，都是前期没有规划好。下面有两个例子，你可以点击图片查看：这个是一个优秀的动线设计，他在人群聚集的地方，规划大面积的空间。它刻意的让人按照一定的路线行进。而这个设计虽然不错。但是它的动线却可以做得更好。前两天听到有人反馈，说去过，确实非常的不顺畅。我们不太确定它将收银机放在里面是出于什么样的考虑，但是如果放在外面，会更好。04?合适的光线 ?一个建筑的生命，都来自于光线。没有关系，在斑斓的颜色也只是黑漆漆的一片。光线不仅仅是照明使用，更能让装修更加出彩，也能加强顾客的感受。装修的颜色可以冷，因为可以用暖色调的灯光来调和。什么地方可以用低矮的吊灯，让整个氛围更加温暖；什么地方可以用射灯，让整个环境显得更加热烈；什么地方不适宜放灯，免得刺眼，都需要设计好。05?老板主动积极参与 ?最后一点，老板要参与整个设计。你可能不懂设计，但是你应该懂你的顾客。曾经介绍过一个汤圆店。非常现代的设计，美丽的设计蓝图。但是却因为不懂顾客，让整个店铺的动线不得不改变。因为不懂产品，设计出了非常并不适合的餐具。虽然店铺的关门并不是设计的错。但是设计并没有给店铺增加色彩。参与这个设计的设计师跟我们说，餐饮是一个很大的课题。因此，我们的店主不能这么被动，应该主动和设计师沟通，积极说出自己的意见。设计师对美敏感，甚至会为了美而牺牲功能。但是我们更需要的是，让顾客在这里吃的舒服，还想再来。入行自然需要谨慎。但是既然决定了，只有全力去做，才有可能成功。而从装修开始就参与进去，才能让前期少一点磕绊。文章来源：如何设计餐厅 渠道网教您餐厅装修做到这五点真无敌了（/news/4106616.shtml）